凉拌木耳白玉菇(高配版)

凉拌木耳白玉菇(高配版)

这道凉拌木耳白玉菇是一道色香味俱全的凉菜，木耳的爽滑、白玉菇的鲜美、青椒的清脆、胡萝卜的甘甜，再加上特制的调料汁，口感层次丰富，令人回味无穷。

凉拌木耳白玉菇的用料

• 白玉菇 100g
• 木耳 100克
• 青椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 香菜 少量
• 盐 1小勺
• 味精 1小勺
• 生抽 1小勺
• 耗油 1小勺
• 陈醋 5小勺
• 白糖 5小勺
• 香油 少量
• 麻椒油 半小勺
• 辣椒油 2小勺
• 鹌鹑皮蛋 10个（可选）
• 黄瓜 1根（可选）

凉拌木耳白玉菇的做法

步骤1：木耳泡水，蘑菇洗净备用。

步骤2：先把蘑菇焯水二分钟捞出，放入胡萝卜丝和青椒丝，香菜。

步骤3：木耳焯水二分钟捞出控水备用。

步骤4：喜欢围花边的话可以用打皮刀刮黄瓜片做，这个步骤可以省略。

步骤5：卷起做围边。

步骤6：按自己喜欢码好。

步骤7：可以放上鹌鹑小皮蛋，(网上可购)。

步骤8：按料表进行调料汁。

步骤9：放入主料用手抓拌均匀。

步骤10：抓一些放入围边中，美食完成。

步骤11：成品图。

步骤12：拌好上桌，太好吃了。

凉拌木耳白玉菇的烹饪技巧

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