【每周一膳】板栗焖鸡

【每周一膳】板栗焖鸡

板栗味道香甜软糯，素有“干果之王”的美誉。中医认为，板栗有补肾健脾、强身健体等功效。将板栗搭配温中益气的鸡肉，有很好的滋补养生功效。今天就教大家用板栗和鸡肉做一道餐桌美味。

食材：
鸡半只（约750g），板栗150g，生姜5片，花生油、麻油、生抽、食盐、砂糖、胡椒粉、香菜适量。

做法：
鸡洗净斩件，加生抽、砂糖、麻油、胡椒粉腌制15分钟。热油起锅，入鸡、生姜爆香。放入板栗，加适量清水和食盐，大火烧开转小火焖30分钟。再用大火收汁，加香菜、淋少许麻油即可。

点评：
板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”，不但甘甜美味，且维生素C含量丰富，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。板栗和鸡搭配，味道鲜美，尤其适合肾虚而见腰膝酸软、腰脚不利，小便频多的人群食用。