好吃又营养的豆腐丸子这样做，简单易学，老人孩子都爱吃！

好吃又营养的豆腐丸子这样做，简单易学，老人孩子都爱吃！

引用

腾讯

1.

https://new.qq.com/rain/a/20250225A03C2S00

众所周知，豆腐可是个了不起的食材。它口感软滑，入口即化，价格还超级亲民，简直是打工人的福音。而且，豆腐富含优质植物蛋白，营养价值高，素有 “植物肉” 的美称。今天我们就用豆腐来做一道营养又清淡的蒸素丸子，就算你不爱吃肉，只爱吃菜，这道菜也绝对能满足你的味蕾！

下面，我们就来详细介绍一下这道豆腐丸子的制作方法，保证一看就会，一做就成功！

准备食材：

• 老豆腐 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 1小勺
• 淀粉 2大勺
• 虾米 少许
• 胡萝卜 适量
• 香菇 适量
• 芹菜 少许
• 鸡蛋 1个

制作步骤：

1. 把老豆腐放在菜板上，用勺子或者擀面杖压成泥状，放入大碗中。接着把香芹洗净切碎，和豆腐混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入胡萝卜碎末，切碎的香菇，打入一个鸡蛋，再撒上盐和蚝油，加入 2 大匙淀粉，然后用筷子或者手把所有食材搅拌均匀，这时候你会发现食材变得越来越粘稠，能轻松捏成团就对啦！

3. 开始搓丸子咯！取适量的豆腐混合物放在手心，轻轻揉搓，一个个圆润可爱的豆腐丸子就诞生啦。做好的丸子要轻拿轻放，不然容易变形哦。烧一锅开水，把丸子放入蒸锅中，隔水蒸 20 分钟。蒸好后先别急着开盖，焖 3 - 5 分钟，让丸子更入味。

4. 另起一个小锅，放入 1 大碗水和 1 小把虾米，再加入 1 汤匙生抽，大火煮开。然后把提前调好的水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到芡汁变得浓稠，关火。最后将勾好的芡料浇在豆腐丸子，营养美味不长胖！

小贴士：

• 豆腐丸子的口感和形状取决于搅拌时的粘稠度，所以一定要搅拌均匀。
• 蒸制时间可以根据丸子的大小适当调整，确保丸子熟透。
• 芡汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以多加一些水淀粉。

这道豆腐丸子不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！

本文原文来自腾讯网