国潮特色美食驴打滚，软糯香甜，做法简单！

国潮特色美食驴打滚，软糯香甜，做法简单！

驴打滚，又名豆面糕，是北京传统小吃之一，属于清朝宫廷小吃。因其在制作过程中要撒上的黄豆面，就像野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，故而得名“驴打滚”。成品黄、红、白三色分明，外面粘满金黄色的豆粉，里面卷着香甜的红豆沙，入口绵软，香甜好吃又解馋，大人小孩都喜欢。

材料准备

• 雪媚娘粉 250克
• 红豆沙适量
• 熟黄豆粉适量

制作步骤

1. 在容器内倒入250克雪媚娘粉，以及250毫升开水慢慢搅拌。

2. 待面团冷却后，用手不断揉搓成一个光滑的面团。

3. 在案板上均匀铺上一层熟黄豆粉，用擀面杖将面团擀成长方形。

4. 在平铺好的面皮上均匀涂上一层红豆沙（如豆沙馅较浓稠可以加温水稀释再涂抹）。

5. 涂抹均匀后，从一边开始卷起来，卷完再撒一层熟黄豆粉。

6. 用一根细线将面团切割成均匀大小。

小贴士

驴打滚现做现吃味道更好哦，不要久放，更不要过夜！