炒鸡的制作方法

炒鸡的制作方法

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/lrl9xzW96B.html

炒鸡是一道美味可口的家常菜，深受广大食客的喜爱。想要在家制作出美味的炒鸡，可以参考以下步骤：

1. 首先在市场上或超市购买新鲜的鸡，处理干净，将整只鸡用刀剁成鸡块。
2. 然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。
3. 出熟后捞出用清水冲洗干净。
4. 锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。
5. 锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油
6. 接着加入生抽、老抽。
7. 翻炒均匀后锅中加入清水，加入味精、鸡精、少许盐、白糖进行调味。
8. 大火煮开，加入小米辣、蒜、葱段。
9. 中小火炖15分钟，大火收汁，炒鸡就做好了。