胡萝卜炒肉片

胡萝卜炒肉片

胡萝卜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道值得尝试的美食。

胡萝卜炒肉片的用料

• 猪里脊 200克
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 2勺
• 盐 1小勺
• 鸡精（可不加）少许
• 香葱 2根
• 淀粉 1勺
• 姜 4片

胡萝卜炒肉片的做法

1. 胡萝卜洗净切片。
   

2. 香葱切段，姜切片。

3. 里脊肉加盐，蚝油、淀粉抓匀后加香油拌匀锁住水分备用。

4. 锅里下油（热锅凉油），下入肉片炒至8成熟。

5. 下入胡萝卜，炒匀后加盐、一点水盖盖焖一下（我们家喜欢吃软一点的胡萝卜，喜欢吃硬的忽略这一步）。等胡萝卜软一点了，放蚝油和香葱，炒30秒就可以起锅了。

胡萝卜炒肉片的烹饪技巧

• 小朋友都喜欢的一道菜，没有什么重难点，喜欢吃软的就加点水焖一下。
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