心脏病年杀7200港人，专家教多吃9种护心食物，这种谷物助降血糖/降胆固醇

心脏病年杀7200港人，专家教多吃9种护心食物，这种谷物助降血糖/降胆固醇

心脏病是全球性的健康问题，2023年在香港夺去了7258人的生命。要预防心脏病，健康饮食相当重要。美国注册营养师Heather Hodson Py及心脏科专科医生Sean Heffron推荐日常可多吃9种食物保护心脏，降低患心脏病的风险，其中一种谷物更有助降低血糖及胆固醇水平。

9大护心食物

1. 牛油果
   含有丰富的膳食纤维、钾、维他命E和C，这些营养素有助于维持血压和心脏功能；而富含健康的脂肪，则有助于降低坏胆固醇和降低患上心脏病的风险。

2. 菠菜
   菠菜属于营养密度最高的食物之一，一份菠菜就能提供每日所需维他命K的121%，这对血液凝固至关重要；而菠菜更是非血红素铁绝佳来源。此外，建议将菠菜加入奶昔、意大利面或作为配菜食用，其他绿叶蔬菜包括羽衣甘蓝、红菜、白菜仔和西兰花也有益心脏健康。

3. 杏仁
   富含健康脂肪，特别是是单元不饱和脂肪，以及含有膳食纤维、蛋白质和维他命E。适量摄取杏仁可以改善动脉健康，减少与心脏病相关的炎症，并降低高血压风险。建议选择无盐无糖的杏仁，以避免抵消其健康益处。

4. 糙米
   含有镁和维他命B杂，而且含有丰富的膳食纤维，能增加饱足感，并保持消化系统顺畅。此外，高纤维食物有助降低胆固醇、改善血糖并抗发炎，有助心脏健康。

5. 豆类
   豆类是优质的植物性蛋白质和可溶性纤维的食物来源，有助于改善胆固醇水平。

6. 三文鱼
   三文鱼含有丰富的蛋白质和维他命D；而富含的Omega-3脂肪酸，属于不饱和脂肪酸，有助抗发炎，并能降低三酸甘油脂水平。所以。建议每周至少摄取两份富含Omega-3的鱼类。

7. 士多啤梨
   莓果类是纤维和花青素的最佳来源，花青素是一种强大的抗氧化剂，有助于控制血糖。平日可以将士多啤梨加入低脂希腊乳酪或燕麦中，作为健康早餐或零食。

8. 鸡胸肉
   去皮去骨的鸡胸肉是蛋白质的来源，适合保护心脏的健康饮食。与高脂肪肉类相比，鸡胸肉的饱和脂肪含量较低，有助于维持健康的胆固醇水平并降低心脏病风险。建议将鸡胸肉与蔬菜、豆类或水果搭配，并以烤制代替油炸。

9. 鹰嘴豆泥
   鹰嘴豆泥由橄榄油和鹰嘴豆制成，富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪，是一种有益心脏健康的食物。当中含有的膳食纤维有助降低胆固醇和控制血糖，而橄榄油中的单元不饱和脂肪，则可以减少坏胆固醇，并降低患心脏病的风险。其他成分如大蒜还具有抗发炎作用，进一步支持心脏健康。

冠心病的症状与风险因素

根据香港卫生署资料，心脏病泛指各类与心脏有关的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠状动脉心脏病（冠心病）。当胆固醇层在心脏冠状动脉内壁积聚，令动脉管腔收窄，导致心肌血液供应减少，从而形成冠心病。

冠心病常见症状

1. 心绞痛：患有冠心病的病人往往会在剧烈运动后或情绪激动下产生心绞痛，病人胸前感到压迫性的痛楚，有如被大石压着，疼痛可扩散至手臂、肩膀、颈部和下颚，休息数分钟后可能会好转。
2. 呼吸困难：因心肌得不到足够血液，病人在活动时会感呼吸困难及疲累。
3. 心肌梗塞（心脏病发）：病人在心脏病发时，心绞痛的程度会加剧，时间也会延长。休息或服用心脏药物后心绞痛仍然持续。

其他可能出现的病症：心悸、晕眩、出汗、恶心和四肢无力。

冠心病风险因素

1. 生活方式
   不健康的饮食习惯（健康的饮食习惯应为低盐、低糖、低脂肪和高纤维；每天应该吃5份蔬菜和水果）、缺乏运动、过重和肥胖、吸烟、精神压力

2. 患有慢性疾病
   高血压、糖尿病、高血脂

3. 环境因素
   空气污染、噪音污染