鲫鱼汤怎么做又浓又白、又鲜又不腥？小妙招！十几分钟做浓白鲜汤

鲫鱼汤怎么做又浓又白、又鲜又不腥？小妙招！十几分钟做浓白鲜汤

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/834974180_100188203/?pvid=000115_3w_a

在繁忙的生活中，我们总是渴望一碗简单却能抚慰心灵的美食。鲫鱼汤以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的常客。然而，如何制作出既浓又白、又鲜又不腥的鲫鱼汤呢？今天就为你揭秘那些鲜为人知的小妙招。

首先，选材是关键。新鲜的鲫鱼是制作美味鲫鱼汤的基础。挑选时，要选择鳞片完整、眼睛明亮、鳃部鲜红的鲫鱼。这样的鲫鱼肉质细嫩，汤色清澈。

接下来，处理鲫鱼。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块。在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再将鲫鱼块放入锅中，用中小火慢炖。在这个过程中，可以加入一些葱段和盐，以提鲜增香。

然后，是熬制浓白鲜汤的关键步骤。在鲫鱼快熟的时候，可以加入一些香菇、木耳等食材，这些食材不仅能增加汤的口感，还能使汤更加鲜美。同时，加入一些玉米淀粉或者面粉，可以使汤汁变得更加浓稠。

最后，调味也是不可忽视的一环。在汤即将出锅前，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。这样，一碗既浓又白、又鲜又不腥的鲫鱼汤就完成了。

总的来说，制作鲫鱼汤并没有想象中的那么复杂，只要掌握了正确的选材、处理和熬制技巧，就能轻松做出一碗美味的鲫鱼汤。希望这篇美食教程能帮助你在家也能享受到这道经典美食的魅力。