食用酸味食物有什么作用呢

食用酸味食物有什么作用呢

食用酸味食物对人体有哪些作用？江苏省人民医院中医科的吕涛副主任医师对此进行了专业解答。

吕涛副主任医师表示，食用酸味食物对人体有多种积极作用：

1. 刺激唾液分泌：食用酸味食物可以刺激口腔中的腺体，增加唾液分泌，有助于消化。

2. 增加食欲：适量的酸味可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助身体吸收营养。

3. 促进新陈代谢：酸味食物可以促进身体内环境的酸碱平衡，调节人体新陈代谢和能量消耗。

4. 改善口感：酸味食物可以改善其他食材的口感，使得整个菜肴更加美味。

5. 抗氧化：某些酸味食物，例如柠檬、柑橘类水果等，富含维生素C，具备抗氧化的功能，可以帮助减少自由基对身体的伤害。

需要注意的是，过量食用酸味食物可能会刺激胃酸分泌过多，导致消化不良，尤其是对于胃酸过多的人来说，应该控制摄入量。

本文原文来自"品味录"网站