烤羊排7步做法：从成吉思汗到餐桌上的美味传奇

烤羊排7步做法：从成吉思汗到餐桌上的美味传奇

烤羊排，这道源自蒙古草原的美食，不仅承载着成吉思汗时代的战地传奇，更是一道营养丰富、美味可口的佳肴。从食材准备到最终出炉，本文将为你详细介绍这道经典美食的制作过程。

羊排的传奇故事

烤羊排的故事要追溯到蒙古帝国的辉煌时代。成吉思汗，这位伟大的军事领袖，带领蒙古大军横扫欧亚大陆。在紧张的战争岁月里，军队需要一种既能快速补充体力，又能在行军途中方便烹制的食物。一次偶然的机会，一位聪明的厨师将羊肋排用简单的盐和草原特有香料腌制后，在篝火上烤制。外焦里嫩的羊排，带着草原的独特风味，迅速成为蒙古军队的特色美食，并伴随着成吉思汗的铁骑传遍四方。

羊排的营养价值

羊排不仅美味，营养价值也相当丰富：

• 优质蛋白质：有助于人体组织的修复和生长，特别适合运动员和健身人群。
• 脂肪：适量的脂肪能够提供能量，其中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益。
• 矿物质：富含钙、磷、铁等，对骨骼健康和血液携氧能力有重要作用。
• 维生素：含有多种维生素B族，有助于能量代谢和神经系统功能。

烤羊排的制作步骤

食材准备

• 羊排：500克
• 洋葱：1只
• 调料：盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、橄榄油、蒜末、迷迭香（适量）

制作步骤

1. 准备食材和调料
   
   将所需食材和调料准备好，根据个人口味调整调料比例。

2. 处理羊排
   
   将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分，在羊排两面划几刀，方便入味。

3. 腌制羊排
   
   将羊排放入碗中，加入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、迷迭香，搅拌均匀，让羊排充分裹上调料，腌制至少1-2小时，时间越长越入味。

4. 预热烤箱
   
   将烤箱预热至230℃。

5. 烤制羊排
   
   在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，将腌制好的羊排放在烤盘上，放入预热好的烤箱，230度烤10分钟左右。

6. 调味上色
   羊排烤好后取出，在羊排两面刷一层橄榄油，撒上孜然粉和辣椒粉，放入烤箱上层，200度再烤20分钟，让羊排表面金黄酥脆。

7. 装盘享用
   
   烤好的羊排取出，放在盘子里，可以搭配蔬菜沙拉等一起食用。

这道烤羊排不仅美味可口，更是一道充满历史韵味的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。

本文原文来自下厨房