吃核桃可以减肥吗？详解鲜核桃的热量与减肥功效

吃核桃可以减肥吗？详解鲜核桃的热量与减肥功效

鲜核桃，即未经过干燥处理的核桃，通常指7月份收获的品种。它们可以直接食用或用于烹饪。本文将详细介绍鲜核桃的热量、营养成分以及其在减肥中的作用，帮助读者更好地了解这种营养丰富的食材。

鲜核桃的热量及减肥功效

• 热量：336大卡（每100克可食部分）

• 分类：坚果、豆类及制品

• 评价：鲜核桃的水分含量接近50%，因此其热量相对较低，蛋白质和脂肪含量也低于其他干坚果。在减肥期间，可以适量食用。

营养信息（每100克）

• 热量：336.00大卡
• 碳水化合物：1.80克
• 脂肪：29.90克
• 蛋白质：12.80克
• 纤维素：4.30克
• 维生素A：无

度量单位

• 1颗核桃（鲜）（15.0克，可食部分6.0克）：22大卡
• 标准（100克）：336大卡

鲜核桃的营养价值

鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃，这说明干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失。

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁，可以凉拌和炒菜用。鲜核桃具有补脑的作用。一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心；此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。但野生的鲜核桃有毒，吃多了，会涨肚，感觉特别的油，而且，第二天早晨起来头发会感觉特油腻。