汕头手信：最值得带回家的潮汕风味与文化记忆，当地人推荐的9种特色好物！

汕头手信：最值得带回家的潮汕风味与文化记忆，当地人推荐的9种特色好物！

汕头，这座被誉为“岭南美食之都”的城市，不仅以鲜美的海鲜、精致的潮汕小吃闻名，更因独具特色的手信文化成为游客必访之地。无论是百年传承的老字号糕饼，还是匠心独具的海产干货，汕头手信承载着这座城市的味觉基因与文化底蕴。Trip.com 为你整理汕头手信的全景式指南，从经典美食到工艺精品，助您一站式掌握“汕头味道”的精髓。

汕头手信之传统美食：品味潮汕的味道

手打牛肉丸

潮汕牛肉丸是汕头有名的傳統小吃，以其弹性足、口感鲜美而著称。牛肉丸的制作工艺讲究，选用黄牛后腿肉，经3,000次以上手工捶打，形成独特的蜂窝状结构，口感弹牙爆汁。推荐真空包装款，冷藏可保存15天，复热后仍能还原90%风味。

鱟粿

鱟粿是潮汕地区的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。最传统的方法是取鱟肉与米浆混合，加入猪肉末、香菇、鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成；但由於鱟现已成为保护动物，现在的鱟粿多以其他材料代替，以米浆混合猪肉、猪油制作，鱟粿的口感外酥内嫩，味道鲜美，是潮汕地区的特色美食之一。

达濠鱼丸

达濠鱼丸是潮汕地区的特色美食，选用那哥鱼（蛇鯔）去骨取肉，然后剁成鱼泥，加入鸭蛋清与薯粉反复摔打，经过多次搅拌和摔打，才制作出美味的鱼丸，煮熟后呈现「浮水莲花」的独特形态，口感细腻，味道鲜美。

猪头粽

猪头粽是汕头澄海区的傳統名小吃，歷史悠久。據傳古時潮汕人不知如何食用豬頭，豬頭被丟棄，其「冤魂」告到玉皇大帝處。玉帝要求潮汕人在七七四十九天內用豬頭肉做出一道美味，最後成功制成猪头粽。

汕头手信之腌制食品：潮汕人的「下饭神器」

老菜脯

老菜脯是潮汕地区传统的腌制食品，选用优质萝卜，经过日晒、腌制等多道工序制作而成。正宗的老菜脯需选用陈年萝卜干经15年以上自然发酵，黑亮如蜜饯，口感爽脆，味道微甜，具有开胃消食的作用，是潮汕人餐桌上的「下饭神器」。

橄榄菜

橄榄菜是汕头地区的特色食品，以其独特的风味和口感而受到人们的喜爱。橄榄菜的制作工艺讲究，选用新鲜的橄榄果实，经过清洗、脱水、腌制、发酵等多道工序，再加入适量的香料和调味料，进行反复翻炒和闷制，才制作出美味的橄榄菜。橄榄菜的口感爽脆，味道咸鲜带微甜，具有橄榄果实的清香和独特的风味。它不仅可以直接食用，还可以作为调味品，用于拌饭、配粥、下面或调制酱料等，增添食物的口感和风味。

图片來源：廣東省人民政府官網

沙茶醬

潮汕的沙茶醬，与我们平时使用的沙爹醬相仿，融合花生、虾米、蒜头、南姜等20种原料，汕头版本偏重海鲜鲜味，非常适合蘸火锅或炒粿条，是潮汕人不可缺少的下饭醬料。

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汕头手信之手工艺品：传承潮汕文化

抽紗

抽紗是潮汕地区传统的手工艺品，以其精美的工艺和独特的艺术风格而闻名。抽紗制作工艺复杂，需要经过多道工序，如设计、刺绣、抽紗等。抽紗作品图案精美，色彩鲜艳，具有很高的艺术价值。抽紗产品种类丰富，如桌布、窗簾、手帕等，适合作为家居装饰品或送礼佳品。

图片來源：國際潮團總會

潮汕工夫茶具

潮汕工夫茶是中国茶文化的重要组成部分，具有悠久的历史和独特的茶道艺术。潮汕工夫茶具包括茶壺、茶杯、茶盤等，制作工艺精湛，图案精美，具有很高的艺术价值。潮汕工夫茶具不仅适合用于泡茶品茶，还可以作为精美的装饰品，展现潮汕茶文化的独特魅力。

图片來源：文匯網

汕头手信选购指南：在地人私藏攻略

中山路

中山路是汕头市繁华的商业街区，汇聚了众多的特色商铺和老字号品牌。在这里，你可以找到各种汕头特色的手信，如老菜甫、卤水拼盘、抽紗等。中山路的商铺种类丰富，价格合理，是购买汕头手信的理想场所。

小公园

小公园是汕头市历史悠久的文化商圈，这里有許多传统的老商铺和手工艺作坊。在这里，你可以购买到具有传统工艺特色的汕头手信，如抽紗、牙雕、青花瓷等。小公园的商铺环境古色古香，充满着潮汕文化的气息，适合喜欢传统文化的游客前来购物。

金砂公园

金砂公园是汕头市的一个大型公园，周边有许多商场和超市。在金砂公园附近的商场和超市中，你可以购买到各种汕头特色的手信，如卤水拼盘、糖葱餅、潮汕工夫茶具等。这里的商品种类丰富，价格合理，购物环境舒适。

达濠古城

达濠古城当地的鱼丸工坊可参观达濠鱼丸的制作过程，现做现卖最新鲜！

携带与保存技巧

• 肉类制品建议最后一天购买，使用保冷袋加冰袋维持低温。
• 茶叶与凉果需避光防潮，可额外套密封袋防串味。
• 国际邮寄选择真空包装，并申报为「加工食品」避免海关查扣。

汕头手信常见问题

汕头手信的价格如何？

汕头手信的价格因商品种类和质量而异。一般的传统美食和腌制食品的价格较为亲民，如老菜脯、牛肉丸等，每公斤价格在20-50元之间。手工艺品和文化产品的价格相对较高，如抽紗、青花瓷等，价格在几十元到数百元不等。一些高端的文化产品和收藏品价格可能会更高，如潮汕木雕、潮繡等，价格在数百元到上千元不等。

汕头手信可以邮寄到其他地方吗？

是的，汕头手信可以邮寄到其他地方。在购买时，你可以选择将手信邮寄到指定地址。但在邮寄前，需要注意以下几点：首先，要确保所购买的手信适合邮寄，如包裝是否牢固，是否易碎等。其次，要了解邮件的重量和尺寸限制，以便选择合适的邮寄方式。最后，要支付相应的邮寄费用和可能产生的关税等，以确保手信能够顺利送达。

如何选择合适的手信？

选择合适的手信需要考虑多个因素。首先，要考慮接受禮物的人群，是否有特別的喜好或需求。例如，如果是送給長輩，可以選擇一些傳統美食或保健食品；如果是送給朋友或同事，可以選擇一些具有當地特色的小吃或工藝品。其次，要考慮手信的質量和品牌，選擇信譽好、質量有保障的商品。最後，要考慮手信的包裝和攜帶方便性，確保在運輸過程中不會損壞或變質。