蒜香鸡翅的做法：鲜嫩多汁，香飘四溢

蒜香鸡翅的做法：鲜嫩多汁，香飘四溢

蒜香鸡翅是一道广受欢迎的下饭菜，以其鲜嫩多汁、香气四溢而著称。即使不喜欢大蒜的人也可以尝试这道菜，因为独特的烹饪方法会让大蒜的香味完美融入鸡肉中。

食材准备

• 翅中：10个
• 大蒜：6瓣
• 姜片：3片
• 青椒：4个
• 小米辣：3个
• 蒜苗：3根

制作步骤

步骤 1：准备食材

1. 将鸡翅对半切开，清洗干净血水后控干水分备用。
2. 大蒜和姜片剁成末，青椒、蒜苗和小米辣切碎备用。

步骤 2：腌制鸡翅

将处理好的鸡翅放入碗中，加入姜蒜末，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许老抽，少许胡椒粉，半勺盐，一勺淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

步骤 3：煎制鸡翅

锅内放油烧热，将腌制好的鸡翅逐个放入锅中（避免一次性全部倒入），正反两面煎至金黄后控油捞出。

步骤 4：炒制配料

锅内放入之前切好的蒜苗头、青椒和小米辣，炒香后加入煎好的鸡翅，翻炒均匀。接着加入之前腌制鸡翅的蒜末酱料，加少许水一起煮至收汁，最后加入少许鸡精调味。

步骤 5：出锅装盘

最后放入蒜苗末一起翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：腌制鸡翅时是否加入生粉可以根据个人口味调整。如果不加生粉，做出来的鸡翅会带有更浓郁的焦香味。