麦卢卡蜂蜜是什么？功效与食用注意事项全解析

麦卢卡蜂蜜是什么？功效与食用注意事项全解析

麦卢卡蜂蜜（又名玛努卡蜂蜜）是新西兰特有的一种蜂蜜，因其独特的功效和稀有性而备受关注。本文将为您详细介绍麦卢卡蜂蜜的功效、安全性及食用方法。

蜂蜜传统上被认为具有止咳效果，本草中也提到蜂蜜可以润肺止咳，因此许多止咳化痰的喉糖、枇杷膏、梨膏都标榜添加了纯正蜂蜜。然而，蜂蜜为什么能止咳一直缺乏科学解释，有人认为是蜂蜜中的胶质，也有人认为是蜂蜜中的糖分具有滋润作用。虽然蜂蜜确实含有丰富的果糖和葡萄糖，但单纯靠糖分解释止咳效果并不充分，因为过多的糖分反而可能加重咳嗽。

直到最近，日本研究团队证实了蜂蜜的止咳功效来自一种吲哚生物碱成分“Melpyrrole”，并在动物实验中验证了其止咳效果。这一发现证实了蜂蜜不仅仅是糖的另一种形式，其中还含有许多微量成分，如酶可以帮助消化，因此蜂蜜自古就有滑肠通便的说法。此外，蜂蜜中还含有黄酮类、多酚、植物精油、矿物质等，赋予蜂蜜多种功效。

而在众多蜂蜜中，最具功效的是新西兰最著名的麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜只能由采集新西兰和澳大利亚原生麦卢卡树（Leptospermum scoparium）花蜜的蜜蜂生产，因此产量稀少，价格昂贵，一瓶大约需要新台币两三千元。尽管价格不菲，但由于其独特功效，麦卢卡蜂蜜在世界范围内供不应求，蜂蜜造假事件时有发生。

经过科学家研究，麦卢卡蜂蜜的功效主要来源于其含有的甲基乙二醛（methylglyoxal，MGO）这一特殊分子，这使得麦卢卡蜂蜜具有很强的抗菌性和抗炎性等功效。因此，经过医疗处理的麦卢卡蜂蜜在国外获得了药证，可以用作外用敷剂，涂抹在伤口上可以消炎、杀菌、预防感染，对杀死金黄色葡萄球菌特别有效。

麦卢卡蜂蜜的功效

帮助伤口愈合

自古以来，蜂蜜就被用来治疗伤口、烧伤、溃疡和脓肿。这是因为它具有抗菌和抗氧化特性，同时保持伤口湿润环境和形成保护屏障，防止微生物感染伤口。研究表明，麦卢卡蜂蜜促进伤口愈合的效果比其他蜂蜜更强，能增强组织再生，甚至减轻烧伤患者的疼痛，也有助于杀死伤口常见的金黄色葡萄球菌。

注意： 外用于伤口的麦卢卡蜂蜜必须经过医疗级的灭菌处理才安全。

维持口腔健康

研究显示，麦卢卡蜂蜜的特殊抑菌物质能够抑制引起牙龈炎和蛀牙的有害口腔细菌生长。

保持呼吸道健康

麦卢卡蜂蜜可以帮助缓解由上呼吸道感染引起的咳嗽。它甚至可能比常用的咳嗽药物更有效，能降低咳嗽的频率和严重程度，预防细菌或病毒引起的常见感染，如感冒、急性支气管炎、流感等。

预防胃溃疡

研究表明，麦卢卡蜂蜜强大的抗菌效果可能有助于预防由幽门螺杆菌引起的胃溃疡。研究发现，每周食用蜂蜜超过五天的人，其幽门螺杆菌感染风险显著低于不经常食用蜂蜜的人。

帮助消化

动物研究表明，定期食用麦卢卡蜂蜜可能有助于控制肠道坏菌——艰难梭状芽孢杆菌，这是一种引起严重腹泻和肠道炎症的细菌。这可能源于麦卢卡蜂蜜的强抗菌能力，以及其含有的益生元帮助有益菌生长的结果。因此，麦卢卡蜂蜜可能对炎症性肠病（IBD）有预防作用，IBD包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，可能导致长期腹泻、腹痛、恶心和呕吐等症状。

麦卢卡蜂蜜的安全性注意事项

蜂蜜仍然具有相当的糖分，因此糖尿病患者食用蜂蜜前须咨询医师。蜂蜜含有花粉等过敏原，有过敏体质者要特别注意。此外，未满一岁的婴儿因为肠道发育尚未完全，不要食用任何蜂蜜，以免肉毒杆菌中毒。

麦卢卡蜂蜜的食用方法

麦卢卡蜂蜜味道特殊，具有一种植物特有的精油味与清凉感，有点像薄荷、肉桂的味道。由于麦卢卡蜂蜜是新西兰特产，因此很多台湾人去新西兰都会购买麦卢卡蜂蜜。在当地购买的麦卢卡蜂蜜更易确保真品，其他地方常有假货，真假确实难以辨别，因此一些认证可以帮助分辨。建议用温水化开饮用，蜂蜜最好不要加热，以保持其活性。