新疆馕饼的做法和配料 新疆烤馕的制作方法

新疆馕饼的做法和配料 新疆烤馕的制作方法

馕饼是新疆特色美食之一，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。在新疆的大街小巷，随处可见售卖烤馕饼的摊位，其香脆可口的口感让人难以忘怀。如果你也想在家尝试制作这道美味，不妨跟着以下步骤，亲手制作一份正宗的新疆烤馕。

新疆馕饼的制作步骤

准备馕针

1. 使用烤羊肉串的竹签制作馕针。首先将一根竹签用纸条缠绕几圈。
2. 然后在纸条外面摆放几根竹签，接着在第二层的外面缠绕纸条，以此类推。
3. 做四层，最外层也用纸条缠绕捆绑好，这样馕针就做好了。

制作面团

1. 将所有材料混合，揉成光滑的面团，进行1次发酵至两倍大。
2. 将发酵好的面团排气，擀开成圆形，让面胚子松弛10分钟。

成型与烘烤

1. 使用制作好的馕针，在面饼胚子上戳一些均匀的小孔。
2. 在面饼表面刷一层薄薄的水，然后撒上芝麻增加香气和口感。
3. 烤箱预热至180度，将处理好的面饼放入中层，采用上下火模式烘烤20分钟。

按照以上步骤，你就能在家制作出香脆可口的新疆烤馕了。这道美食不仅适合日常食用，也是招待客人的绝佳选择。快动手试试吧！