梅干菜的功效与作用

梅干菜的功效与作用

江苏省中医院营养科的武建海副主任医师对梅干菜的功效与作用进行了专业解答。梅干菜具有多种功效和作用，包括促进消化、补充营养和调节血糖。

1. 促进消化：梅干菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。每100克梅干菜中约含有8-10克纤维。

2. 补充营养：梅干菜含有丰富的钙、铁、镁等矿物质。例如，每100克干品中约含有200毫克的钙和6毫克的铁，这些元素对骨骼健康和造血功能非常重要。

3. 调节血糖：梅干菜中的某些成分可以帮助稳定血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助作用。

4. 抗氧化作用：梅干菜还含有多种抗氧化物质，可以帮助中和体内的自由基，减缓细胞老化和组织损伤。

适量食用梅干菜可以为身体提供多种营养，但过量可能导致腹胀或其他消化问题，应根据个人体质适量摄入。