洋葱生产技术详解

洋葱生产技术详解

洋葱生产技术

文档简介

洋葱生产技术主讲人吴天珍v【别名】葱头、圆葱【科属】百合科、葱属【原产地】起源于中亚，约在20世纪初传人我国，全国各地均有栽培。【食用部位】以肥大的肉质鳞茎为产品，营养保健价值较高，被誉为“菜中皇后”。

生物学特性

根

洋葱的根为弦线状须根，着生于短缩茎盘的低部，无根毛，吸收能力较弱，不耐旱。

茎

在营养生长时期，茎短缩成扁圆锥形的茎盘。进入生殖生长时期，会抽生花茎即花薹。

叶

洋葱的叶由叶身和叶鞘组成。叶身呈管状，中空，腹部凹陷，叶身稍弯曲，表面覆有蜡粉，属于耐旱叶型。叶鞘呈圆筒状，相互抱合成假茎，生长后期叶鞘基部会积累营养并膨大成鳞茎。

鳞茎

洋葱的鳞茎由多层鳞片、鳞芽及短缩的茎盘组成。鳞茎的构造如图所示：

1. 膜质鳞片
2. 开放性肉质鳞片
3. 闭合性肉质鳞片
4. 不定根
5. 叶原基
6. 茎盘

花

每个花薹顶端有一伞状花序，内着生小花200~300朵。花为两性花，进行异花授粉，属于虫媒花。顶生洋葱由于花器退化，在总苞中形成气生鳞茎。

果实和种子

洋葱的果实为蒴果，种子呈盾形，黑色，千粒重3～4g。种子的使用寿命为1～2年，生产上宜采用当年新籽。

生长发育周期

洋葱的生长发育周期分为营养生长时期和生殖生长时期两个阶段。

营养生长时期

1. 发芽期
2. 幼苗期
3. 叶片生长期
4. 鳞茎膨大期
5. 休眠期

生殖生长时期

洋葱在生殖生长时期对环境条件有特定的要求。

品种类型与优良品种

洋葱的品种类型可以根据鳞茎形成特性和葱头外皮颜色进行分类。

按鳞茎形成特性分类

• 普通洋葱
• 紫皮洋葱
• 黄皮洋葱
• 白皮洋葱

按葱头外皮颜色分类

紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱的主要区别在于外皮颜色。

栽培季节与茬口安排

洋葱的栽培季节和茬口安排需要根据当地的气候条件和市场需求来确定。

栽培技术

中国洋葱主产区

中国洋葱的主产区主要集中在甘肃的河西地区，该地区作为我国四大洋葱生产基地之一，种植面积稳定在20万亩左右，年产量达150万吨以上，是甘肃高原夏菜的代表性蔬菜。

播种育苗

1. 播种时间
2. 整地
3. 播种
4. 幼苗期管理

每667m²苗床均匀撒施腐熟农家肥2000kg，复合肥25kg。做平畦，宽1.21.5m，长8.010.0m，灌足底水，均匀撒种后，覆1cm厚的细土。每667m²用种量4～5kg，可供8～10倍大田栽植。

定植

1. 定植时间
   北方高寒地区以春栽为主，其他地区以秋栽为主。

2. 整地作畦
   定植前施足基肥，每667m²施优质腐熟圈肥5m³左右、过磷酸钙25～35kg，精耕细耙后作畦。北方多用平畦，畦宽1.5～1.8m，长8～10m。

3. 定植要点
   选苗、分级（苗龄）密度：行距为15～20cm、株距10～15cm，深度以假茎基部入土2～3cm为宜。

田间管理

田间管理主要包括水肥管理、病虫害防治等环节。

收获

采收时间：当洋葱基部第1、2片叶枯黄，第3、4片叶尚带绿色，多数植株假茎松软，地上部自然开始倒伏，鳞茎充分膨大时即可收获。