酪蛋白磷酸胜肽（CPP）的功效与作用机制

酪蛋白磷酸胜肽（CPP）的功效与作用机制

酪蛋白磷酸胜肽（CPP）是一种从牛奶中提取的活性胜肽，具有促进矿物质吸收、防止钙沉淀和促进钙吸收等功效。本文将深入解析CPP的三大功效，并分享一些如何挑选含有CPP保健品的实用建议。

酪蛋白与酪蛋白磷酸胜肽

酪蛋白是什么？

酪蛋白是牛奶中的一种主要蛋白质，约占牛奶总蛋白质含量的80%。这种缓释蛋白消化速度较慢，能为身体提供持续的氨基酸供应，有助于维持肌肉健康并促进运动后的肌肉修复。

酪蛋白磷酸胜肽是什么？

酪蛋白磷酸胜肽（Casein Phosphopeptides，CPP）是一种从酪蛋白提取并经过酶解后得到的活性胜肽。它具有良好的生物活性，能帮助钙、磷等矿物质的吸收和利用。

总结来说，酪蛋白是酪蛋白磷酸胜肽（CPP）的前身，CPP则是酪蛋白经过特定酶解处理后所产生的功能性片段。两者在营养学和健康保健领域中各有重要用途，特别是在促进骨骼健康和提升矿物质利用率方面，而CPP的作用更突出。

酪蛋白磷酸胜肽的三大功效

1. 促进矿物质吸收

酪蛋白磷酸胜肽（CPP）能强力吸引多种二价金属离子（如钙、铁、锌、镁）形成稳定的螯合物，并在消化道中保持溶解性，避免与其它抑制吸收的物质（如草酸盐和植酸盐）形成不溶性沉淀物。这种作用使得矿物质可以保持活性状态，更容易被小肠黏膜吸收。

2. 防止钙沉淀

钙离子在肠道中容易与植酸盐、草酸盐等物质结合，形成不溶性的钙盐，这些不溶性钙盐不能被肠道吸收，因此降低了钙的生物利用率。而酪蛋白磷酸胜肽（CPP）具有强大的螯合能力，能够与钙离子形成稳定的可溶性复合物，这种复合物可以防止钙离子与其它物质结合，避免钙沉淀的发生。

3. 促进钙吸收

当钙离子与酪蛋白磷酸胜肽（CPP）结合形成可溶性复合物后，这些复合物在肠道内保持稳定，并增加钙的溶解度。由于钙处于可溶状态，小肠上皮细胞能够更容易地吸收这些钙离子，进而提高钙的吸收率。

如何挑选含有酪蛋白磷酸胜肽的钙质补充剂

建议挑选含有复方成分及酪蛋白磷酸胜肽的钙质补充剂：

• 钙、镁、锌：这些矿物质与酪蛋白磷酸胜肽（CPP）协同作用，CPP能促进这些矿物质的吸收，而可增强骨骼密度及健康。选择含有这些矿物质的复方能提升补钙效果。
• 维生素D：维生素D有助于钙的吸收，与CPP结合能进一步提升钙的利用率，有助于骨骼和牙齿的健康。
• 维生素K2：维生素K2能帮助钙有效沉积在骨骼中，而不至于堆积在血管内。与CPP联合使用，能更好地预防骨质疏松。

含有复方成分及酪蛋白磷酸胜肽的钙质补充剂也有黄金比例，如：酪蛋白磷酸肽CPP : 35毫克、海藻钙 : 160毫克、镁 : 80毫克、维生素D : 2.5微克 (100IU)、维生素K : 10微克。

如何知道自己缺钙？

常见症状

• 骨骼和牙齿问题：频繁骨折、骨质疏松或牙齿变脆是缺钙的可能症状。
• 肌肉痉挛和抽筋：缺钙可能导致肌肉无法正常放松，出现痉挛或抽筋。
• 手足麻木和刺痛：感觉四肢麻木或刺痛也可能是缺钙的表现。
• 疲劳和虚弱：缺钙可能引起身体虚弱、疲劳，甚至失眠。

如果怀疑自己缺钙，建议咨询医生进行相关检查，以确定具体情况并获得专业建议。

哪些食物含有酪蛋白？

酪蛋白主要存在于乳制品中，以下是一些含有酪蛋白的常见食物：

• 牛奶：牛奶是酪蛋白的主要来源。
• 奶酪：各类奶酪（如切达、莫扎里拉）都富含酪蛋白。
• 酸奶：酸奶含有与牛奶相似的酪蛋白含量。
• 奶油和奶油芝士：这类产品也含有酪蛋白，但含量相对较少。

以上富含酪蛋白的食物都是常见的来源，适合纳入平时饮食计划中常规摄取。但若无法从饮食中获取到足量，那可以透过选择富含酪蛋白或酪蛋白磷酸胜肽的营养补充剂来补足。

参考文献

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