夏天增强体质,推荐八道素菜美食,当季食材营养高,好吃不上火
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夏天增强体质,推荐八道素菜美食,当季食材营养高,好吃不上火
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1.
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夏天想要养出健康好体质,饮食要顺应自然规律,多吃当季蔬菜。今天分享的这八道素菜美食,都是一些应季的蔬菜,营养好吃不上火,适合一家老小,增强免疫力,健康过夏天。
一、洋葱炒西葫芦
准备食材:洋葱,西葫芦,蒜末。
做法步骤:
- 洋葱清洗干净切成丝,西葫芦表面撒上食盐,搓洗干净切成切成条,撒上食盐腌制一会儿,腌制出水分后清洗干净挤干水分。
- 起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入洋葱翻炒几下,然后放入西葫芦翻炒均匀。
- 食材炒熟后,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
二、凉拌黄瓜豆芽
准备食材:黄瓜,绿豆芽,蒜末,小米辣,辣椒面。
做法步骤:
- 凉拌酱汁:碗中放入蒜末、白芝麻、小米辣和辣椒面,浇上热油激发出香味,再加入生抽、陈醋,搅拌均匀即可。
- 黄瓜表面撒上食盐,搓洗干净后刨成丝。绿豆芽清洗干净。
- 起锅烧水,水开后放入绿豆芽焯水煮熟,然后捞起来沥干水分。
- 黄瓜和绿豆芽放入碗中,倒入凉拌酱汁,搅拌均匀即可端上桌开吃。
三、清炒豆角
准备食材:豆角,蒜片,小米辣,葱段。
做法步骤:
- 豆角撕掉老的经络,清洗干净切成小段。
- 起锅烧油,油热后放入蒜片、小米辣和葱段翻炒,加入生抽、食盐、蚝油调味,翻炒均匀。
- 然后沿着锅边淋入清水,盖上盖子焖煮两分钟。
- 豆角煮熟后,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。
四、西兰花口蘑炒胡萝卜
准备食材:西兰花,口蘑,胡萝卜,蒜末。
做法步骤:
- 西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟后清洗干净。
- 口蘑清洗干净切成薄片,胡萝卜去皮洗净后切成薄片。
- 起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
- 起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑和胡萝卜翻炒一会儿,口蘑炒软后放入西兰花翻炒均匀。
- 接着放入生抽、蚝油和水淀粉,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、芦笋炒口蘑
准备食材:口蘑,芦笋,蒜末。
做法步骤:
- 口蘑放入清水中,加入食盐和淀粉浸泡一会儿,再清洗干净切成薄片。
- 芦笋削掉老的外皮,清洗干净切成小段。
- 起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
- 起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒软后放入芦笋翻炒均匀。
- 食材炒熟后,放入食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、番茄炒花菜
准备食材:番茄,花菜,葱段,蒜末。
做法步骤:
- 花菜剪成小朵放入清水中,加入食盐和淀粉,浸泡十分钟,再清洗干净。
- 番茄表面撒上食盐,搓洗干净表面后切成小块。
- 起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入花菜焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
- 起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,然后放入番茄翻炒一会儿,炒出汁水后放入花菜翻炒均匀。
- 食材炒熟后,加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,放入葱段翻炒几下,即可出锅装盘开吃。
七、清炒空心菜
准备食材:空心菜,蒜末。
做法步骤:
- 空心菜清洗几遍,洗净后沥干水分备用。
- 起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入空心菜翻炒一会儿。
- 空心菜炒软后,加入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
八、蒜香丝瓜
准备食材:丝瓜,蒜末。
做法步骤:
- 丝瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成滚刀块,撒上一点食盐抓拌均匀。
- 起锅烧油,油热后放入蒜末翻炒出香味,再放入丝瓜翻炒一会儿。
- 开小火将丝瓜炒软,然后加入一点点食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味。
- 丝瓜炒熟炒软,即可出锅装盘开吃了。
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