空气炸锅炸鸡腿 低脂 减肥 快手菜

空气炸锅炸鸡腿 低脂 减肥 快手菜

空气炸锅炸鸡腿是一道美味又健康的快手菜。采用先煮后炸的烹饪方法，不仅去除了多余的血水，还保留了鸡肉的鲜美。搭配适量的耗油、孜然粉和花椒粉，让这道菜既有传统炸鸡腿的香脆，又不失低脂健康的特点。

用料

• 耗油：若干勺
• 孜然粉（半颗粒）：若干
• 花椒粉：若干
• 鸡腿：10个

空气炸锅炸鸡腿的做法步骤

步骤 1
鸡腿煮5分钟解冻，正反面用刀各划两刀，尽量划深一些，刀要碰到骨头，这样才能把里面的血水煮熟。放入锅内继续煮20分钟。

步骤 2
20分钟后，看有没有煮到切口处血沫结块，煮好把鸡腿捞出来放碗里。留下这一餐炸的量，其余的放冰箱，下一顿用。鸡腿可以一次性多煮些，保鲜层拿出来炸很方便。

步骤 3
把铝箔纸放在空气炸锅里，放鸡腿，把耗油挤到鸡腿上，耗油我用的是海天挤挤瓶，其他牌子应该也差不多，份量看自己口味，第一次可以少挤一些。撒上孜然，孜然最好是半颗粒的，香味浓郁些。撒花椒粉，没有可以不加。

步骤 4
戴着一次性塑料手套的揉捏佐料，把佐料覆盖鸡腿每个部位，没有直接用手也行。

步骤 5
上好佐料的鸡腿排列好，尽量留处空隙。空气炸锅温度调到两百度，先炸12分钟，用筷子翻面，再炸8分钟。由于空气炸锅功率不一样，时间要自己调整下，以鸡皮变脆，肉质发黄为标准。时间越长越干越脆，时间短汁水更多。

步骤 6
出锅，很好吃，一次可以吃3个。由于没有用油，和常规炸鸡腿比起来热量低很多。煮好的鸡腿放冰箱里随时可以拿出炸，20分钟搞定，还是很方便的。