牛排骨大变身！家常做法也能做出星级餐厅的味道！

牛排骨大变身！家常做法也能做出星级餐厅的味道！

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牛排骨大变身！家常做法也能做出星级餐厅的味道！

每天都是每年里的好日子，哈喽，大家好我是小九，今天我们来聊一聊能否分享几种常见牛排骨家常做法呢？

美味牛排骨，家常做法大公开！让您的餐桌秒变星级料理站！

嘿，美食爱好者们，今天咱们来聊聊那让人垂涎欲滴的牛排骨！别看它只是简单的几块骨头连着肉，经过咱们巧手一烹饪，瞬间就能变身成餐桌上的明星菜品。不论是红烧的浓郁，还是清炖的鲜美，每一种做法都能让您的味蕾享受到前所未有的盛宴。就让我带您走进牛排骨的美味世界，解锁几道超简单的家常做法，保证让您一学就会，一做就爱上！

红烧牛排骨

材料：

• 牛排骨 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 八角 2颗
• 老抽 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 冰糖 1小块
• 盐 适量
• 清水 适量

做法：

1. 牛排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中放油，加入冰糖小火炒至溶化呈红色，放入牛排骨翻炒至上色。
3. 加入生姜、大葱段和八角炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛排骨熟软入味。
5. 最后根据个人口味加盐调味，大火收汁即可。

清炖牛排骨

材料：

• 牛排骨 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 八角 2颗
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量

做法：

1. 牛排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中加入足够的清水，放入牛排骨、生姜、大葱段和八角，大火烧开后撇去浮沫。
3. 转小火慢炖1.5-2小时，至牛排骨熟软入味。
4. 最后根据个人口味加盐调味即可。

香辣牛排骨

材料：

• 牛排骨 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 干辣椒 5个
• 花椒 1小把
• 豆瓣酱 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量

做法：

1. 牛排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中放油，加入花椒和干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 放入牛排骨翻炒均匀，加入生抽和料酒翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛排骨熟软入味。
5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

小贴士：

1. 牛排骨焯水时一定要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。
2. 红烧和香辣牛排骨在上色时可以用冰糖炒糖色，这样颜色更漂亮，味道也更香。
3. 清炖牛排骨时，可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值和口感。
4. 牛排骨比较硬，需要长时间炖煮才能变软，所以一定要用小火慢炖，这样肉质才会更嫩。

嘿，美食爱好者们，是不是已经迫不及待想要动手试试了？快去厨房大展身手吧，让您的家人和朋友也一起感受这份来自餐桌的幸福滋味！