葛花茶、葛花萃取物是什么？为何在日本成为减脂、减肥的流行产品

葛花茶、葛花萃取物是什么？为何在日本成为减脂、减肥的流行产品

葛花茶和葛花萃取物近年来在日本备受关注，它们不仅有助于减肥和减脂，还具有多种健康功效。本文将为您详细介绍葛花的来源、功效以及在日本的流行情况。

葛花这个成分可能对很多人来说比较陌生。顾名思义，葛花是野葛（学名Pueraria lobata (Willd.) Ohwi）这种植物开的花。近年来，经过科学研究发现，葛花萃取物因为含有葛花异黄酮等植化素，具有减少脂肪形成与累积的功效，因而可以降低内脏脂肪与腰围。

野葛别名粉葛、葛藤、日本葛，传统上常被利用的部位是根部，叫做葛根。葛根作为药用或是食用已经有很长的历史了，葛根在「神农本草经」列为中品，具有很广的药效，可以有解肌退热、生津止渴等效果，有「亚洲人参」的美称。葛根汤也是很知名的药方。因为葛根富含淀粉，干燥后磨成粉就叫做葛粉，作为食品有很好的价值，还有调整机能、增强体质、抗衰老延年等效果，日本人特别爱吃葛粉，常常用在甜点里，像和菓子里的葛饼，或是京都夏天知名黑蜜葛切，呈现一种透明的视觉与凉滑的口感，所以特别适合夏天食用。因为1kg葛根仅能获取约100g葛粉，算是一种很珍贵的食材。将葛粉溶在热水里而成的葛汤，自古更被视作一种滋补品。

葛花与观赏用的九重葛或是同样开着紫色花的紫藤(学名Wisteria sinensis(Sims) DC)都是不一样的东西，也与泰国产的葛根(白高颗)更是相去甚远。

什么是葛花萃取物？

每年六七月是野葛开花的时候，葛花呈现出美丽的淡粉紫色，类似豌豆花。葛花在日本被当作秋之七草之一，花语是坚强的内心。其实葛花也同样被用于中药里，葛花自古相传有解酒毒的效果，而葛花解醒汤这知名药方就具有解酒、预防宿醉的效果，日本的「救民妙药」也记载酒毒靠葛之花。但是葛花经过日本近年来的大力研究，发现含有葛花异黄酮(Tectoridin)、三萜皂苷、色胺酸诱导体等特殊成分，具有预防酒精性肝炎、降低体脂肪、降低三酸甘油脂的效果，因此葛花茶在日本已经被当作减肥圣品，含有葛花异黄酮的葛花萃取物还获得如健康食品认证的特定保健食品用，可以宣称为「降低体脂肪、腹部脂肪、腰围」的功效。

葛花含葛花异黄酮有哪些功效？

近年来，已经有许多科学研究证明葛花的多种功效，比如说葛花具有抑制酒后「血脂肪上升」及「血糖值上升」的作用。这些作用已被证实与葛花中含有的「葛花异黄酮(Tectoridin)」、「色胺酸诱导体」、「三萜皂苷」有关。尤其以葛花异黄酮特别与血脂、体脂肪的调控有关，所以在日本大量被应用在减肥相关的保健食品里。经过证明，葛花异黄酮每日摄取20-35毫克就可达到功效剂量，葛花异黄酮功效包括以下：

阻断血脂、内脏脂肪形成

当人摄取过多的热量时，肝脏会将多余的能量转化为「三酸甘油脂」，并释放到血液中形成血脂，或是贮藏在肝脏等器官形成内脏脂肪。然而，经研究指出，摄取含有葛花异黄酮可以抑制肝脏形成脂肪，预防造成脂肪的累积。

帮助脂肪燃烧、减少腹部脂肪与腰围

葛花异黄酮还能促进内脏脂肪和皮下脂肪等组织内部的「产热效应」，通过燃烧进行脂肪分解。人体会研究显示，葛花异黄酮可以降低内脏和皮下积聚的白色脂肪细胞，转而形成会燃烧热量的棕色脂肪细胞，所以实验证明可以降低内脏和皮下脂肪，甚至可以降低脂肪堆积而造成的腹部脂肪，达到使腰围变细、降低BMI的效果。

改善更年期症状

葛花中含有葛花异黄酮，与大豆异黄酮类似，具有温和的类雌激素的作用。由于雌激素能够调节女性月经，促进女性体型和美丽肌肤的形成。此外，雌激素还具有抑制骨骼中钙质流失的作用，对维持骨密度和缓解烦躁情绪也有显著效果。更年期的烦躁、潮热、肩颈酸痛、畏寒、皮肤粗糙、骨质疏松等不适症状，主要是由于雌激素的减少所引起。而研究证明，葛花异黄酮能够预防和改善更年期症状。

葛花安全吗？有没有副作用

依据台湾法规，野葛的叶与花（葛花）可以作为食品食用，葛根属于中药，不能任意食用。

此外，葛花与泰国产的葛根（白高颗）(White Kwao Krua 学名:Pueraria mirifica Airy Shaw and Suvatabandhu.)是不一样的植物，泰国产的葛根可以食用的是根部，而且功效与丰胸比较有关，日本有比较多的不良反应案例发生在泰国产的葛根，因此已经规定要求市售含野葛根成分之产品，应于包装明确标示以下族群应避免食用：如孕妇、哺乳、尚未初经者、罹患妇科疾病者（如子宫内膜癌、子宫内膜增生及乳腺癌等）、罹患血栓性静脉炎、肺栓塞、冠心症、中风等疾病者，还有正在服用其他药物者。台湾也曾发生白高颗食用过量产生疑似不良反应的案例。