清润甘甜海带绿豆沙

清润甘甜海带绿豆沙

海带绿豆沙是岭南地区常见的传统糖水，以其清热解毒、利水消肿的功效而广受欢迎。这道甜品不仅适合日常保健食用，更是湿热体质和容易长疱疮人群的理想选择。接下来，让我们一起学习这道清润甘甜海带绿豆沙的制作方法。

海带绿豆沙是岭南地区常见的糖水。绿豆味甘性凉，能清热利水解毒。海带咸寒，软坚散结、消痰利水。搭配温中和胃的生姜和行气化湿的陈皮，使得糖水清润之余又不至于过于寒凉。不仅可以作为一般保健食用，尤其适合于湿热体质和容易长疱疮的人群食用。 汤中原方还配有臭草，据说此草又名芸香，能祛风利尿，解毒消肿。可惜不辨五谷不识百草，依然想不出这芸香到底是什么，要到哪里去寻，只好来个无臭草版的海带绿豆沙。电饭煲煮汤简单省事，绿豆极易熟烂，无需提前浸泡。海带稍嫌嫩了点儿，待到出锅的时候，挖上两勺便成碎块，倒是是不影响食用。 清甜甘润，如果能有芸香也许味道更好。。。。

用料

• 海带 12克
• 绿豆 150克
• 生姜 5克
• 广陈皮 1瓣
• 冰糖 1块

做法

步骤1：准备所需食材

步骤2：海带事先浸泡至涨发

步骤3：洗净后切成小块，备用

步骤4：生姜洗净切片。

步骤5：绿豆极易熟烂，无需提前浸泡。同陈皮一起洗去浮尘。

步骤6：将除冰糖外的所有食材放入电饭煲中，加适量清水。

步骤7：选择煮汤功能，设定煮汤时间为1小时，

步骤8：煮汤结束。

步骤9：揭盖，绿豆酥烂。

步骤10：加入冰糖，搅拌至溶化，

步骤11：盛出，食用

烹饪技巧

• 各食材比例可以根据自己喜好酌情调整。
• 广陈皮最好选用5年以上的，年份太短会有苦涩味。
• 也可以用普通锅具在灶火上直接熬煮。