脑梗塞病人的食谱是什么

脑梗塞病人的食谱是什么

脑梗塞是一种常见的脑血管疾病，其饮食管理对于病情的控制和康复至关重要。南京脑科医院神经内科副主任医师胡秀秀就脑梗塞病人的饮食给出了专业建议。

低盐饮食

每日钠摄入量应控制在1500毫克以内。高钠食物如腌制品、罐头食品、快餐及加工食品应尽量避免。推荐使用天然香料如蒜、姜、洋葱等来替代盐调味。

控制脂肪和胆固醇摄入

饮食中饱和脂肪应控制在每日总热量的7%以下，胆固醇摄入量应低于200毫克。应选择低脂乳制品、瘦肉，以及使用植物油如橄榄油、菜籽油等烹饪。避免肥肉、奶油、黄油等高脂肪食物。

多吃水果和蔬菜

每日应摄入至少5份不同种类的水果和蔬菜。它们富含抗氧化剂、维生素和矿物质，有助于保护血管健康。

全谷物食品

每天应摄入至少3份全谷物食品，如糙米、燕麦、全麦面包等。全谷物富含膳食纤维，有助于降低血液中的胆固醇水平和控制体重。

高蛋白质食物

可以选择豆类、鱼类、禽类和坚果作为优质蛋白质来源。鱼类尤其是富含omega-3脂肪酸的深海鱼（如鲑鱼、沙丁鱼），对心脑血管有益。

坚持适量饮水

每天应保证摄入足够的水分，推荐每日饮水量为1500-2000毫升。避免高糖饮料、酒精和咖啡因。

脑梗塞病人的饮食要均衡、多样、清淡，严格控制盐分、脂肪和胆固醇的摄入，增加富含纤维的水果、蔬菜和全谷物食品，确保每天的水分充足。