寒食节：一个消失的传统节日的文化记忆
寒食节：一个消失的传统节日的文化记忆
寒食节，这个曾经与清明节并列的传统节日，如今已渐渐淡出人们的视野。它不仅是一个简单的禁火冷食的日子，更承载着中华民族尊祖敬亲的孝道文化。让我们一起走进寒食节的历史长河，探寻这个传统节日背后的文化内涵。
寒食节的起源
寒食节的起源有多种说法，其中流传最广的是与春秋时期晋国的介子推有关。相传晋国公子重耳流亡期间，介子推曾割股奉君。重耳即位后，介子推却隐居绵山。晋文公为逼其下山，下令放火烧山，介子推宁死不出，最终被烧死在绵山上。为了纪念介子推，晋文公将绵山改名为介山，并下令在介子推忌日禁火寒食，是为寒食节的由来。
天涯山风景区忠孝台介子推塑像
另一种说法则与古代的“改火”习俗有关。古人认为火是一种神圣的存在，需要定期更换火种以示对火的崇敬和禁忌。每到初春季节，气候干燥，容易引发火灾，因此人们会在每年的初春时节进行“改火”仪式，逐渐演变为寒食节。
寒食节的日期
寒食节通常在清明节前一二日，2024年的寒食节在4月3日。由于寒食节与清明节日期相近，从唐代起，两个节日逐渐合二为一。到了明清时期，清明节融合了寒食节的习俗，形成了如今祭祖、踏青、吃寒食等众多习俗的清明节。
寒食节的习俗
寒食节的习俗丰富多彩，主要包括：
禁火冷食：寒食节古代也叫“茶烟节”，家家禁山生火，都吃冷食。这一习俗从东汉延续至南北朝，后经唐代皇家认可并参与。
祭祖扫墓：祭祖扫墓是清明节的主要习俗之一，据传在先秦时期就有了这项习俗，最初主要在寒食节进行，直到唐宋后清明逐渐融合了寒食节。
- 踏青郊游：清明节处于仲春和暮春之交，春意盎然、天气温暖多晴朗，万物皆是一派生机勃勃之景，正适合外出郊游踏青。这踏青郊游的习俗由来已久，根据《晋书》记载，唐宋时的踏青风俗尤盛。
寒食节的传统食物
由于寒食节主张吃冷食，因此形成了独特的饮食文化。各地的寒食节传统食物不尽相同，但主要有以下几种：
- 寒食粥：寒食粥，便是因寒食节而流传下来的节日饮食。可以将稻米、糯米或者大麦米熬成稀粥，配上各种时令的鲜花而成。寒食粥品类繁多，有杨花粥、梅花粥、桃花粥、大麦粥等。
- 青团：青团是流行于江南一带的传统特色美食，最早源于唐代，从那时起每至寒食节、清明节前，江南各地的家家户户就会蒸很多青团，一部分主要用来祭祀祖先，剩余的则储存起来作为冷食，在禁火的那几日食用饱腹。
- 馓子：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深”，苏东坡写的这首《寒具诗》所描写的就是馓子，从春秋战国时期开始，就有寒食节吃馓子的习俗，所以古人将馓子称为“寒具”。寒食节和清明节逐渐合并在一起过后，馓子也成了清明节所食用的传统食物之一。
- 青精饭：青精饭，又称乌米饭，是江苏地区的特色点心，也是寒食节常吃的食物之一。
寒食节的诗词与艺术
寒食节不仅有丰富的民俗活动，还留下了许多优美的诗词作品。唐代诗人韩翃的《寒食》诗云：“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。”描绘了长安城寒食节的景象。
宋代文学家苏轼在被贬黄州期间，创作了被誉为“天下第三行书”的《寒食帖》。诗中写道：“自我来黄州，已过三寒食，年年欲惜春，春去不容惜。今年又苦雨，两月秋萧瑟。卧闻海棠花，泥污燕支雪。暗中偷负去，夜半真有力。何殊病少年，病起须已白。”通过诗句可以深入感受到他的情感世界，从而产生共鸣。他的书法也正是在这种悲哀的心情下有感而出，笔法、线条都随着情感的变化而变化。
苏轼《黄州寒食帖》节选
寒食节的文化传承
随着岁月的流逝，寒食节逐渐被清明节所融合，但其文化内涵并未消失。祭祖、寒食、踏青等习俗，以及相关的诗词、书法艺术，都成为了中华文化的重要组成部分。通过这些文化遗产，我们依然能够领略到千年前、百年前的寒食风情，感受中华民族尊祖敬亲的孝道文化。
寒食节虽然已经渐渐淡出人们的视野，但它所承载的文化内涵和历史记忆，却在中华文化的长河中熠熠生辉，成为中华民族传统文化的重要组成部分。