红豆汤的功效与三种美味做法

红豆汤的功效与三种美味做法

红豆，又称赤小豆，是一种常见的食材，不仅美味可口，还具有多种保健功效。它富含皂角甙、膳食纤维和叶酸等营养成分，能够利尿解毒、润肠通便、调节血糖、解毒抗癌等。接下来，本文将为您介绍三种美味的红豆汤及其制作方法。

美白祛斑汤

材料：

• 绿豆：5钱
• 红豆：5钱
• 百合：5钱

做法：

1. 将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2. 大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。
3. 依个人喜好，加盐或糖调味。

功效：
清热美白，滋润肌肤。

去水消肿汤

材料：

• 生薏仁：20克
• 红豆：30克
• 冰糖：适量

做法：

1. 将生薏仁和红豆洗净，浸泡约半天，沥干备用。
2. 薏仁加水煮至半软后加入红豆，煮熟后加入冰糖，待溶解后即可食用。

功效：
美白祛斑，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。

莲子百合红豆沙

材料：

• 红豆：500克
• 白莲子：30克
• 百合：10克
• 陈皮：适量
• 冰糖：约500克

做法：

1. 先将红豆、莲子、百合洗净，用清水浸泡两小时。
2. 煮开水，将红豆（连同浸豆水）、陈皮、莲子、百合放入锅中。
3. 煮开后用中慢火煲两小时，最后用大火煲半小时。
4. 煲至红豆起沙且保留适量水分，加入冰糖调味，甜度根据个人喜好调整。

贴士：

• 红豆不必浸泡太久，最多一到两个小时，没时间可不浸，不要用热水浸泡。
• 陈皮不要放太多，但要选择优质的。
• 中途可以加水，但豆和水的比例要根据个人喜好调整。
• 红豆沙不能煮得太少豆，红豆汤则可以稀一些。
• 冰糖要在最后加入，否则红豆会煮不烂。
• 最后转用大火煲是为了让红豆能煲散成沙。

功效：
健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。

红豆汤制作步骤

1. 准备好红小豆。
2. 将红小豆淘洗干净。
3. 锅里放水。
4. 将小豆放入锅中。
5. 盖上盖，按下煲粥键1小时30分钟，跳闸即熟。
6. 盛入碗中，即可享用。