燕麦米吃之前需要泡吗？三种美味又营养的燕麦米做法

燕麦米吃之前需要泡吗？三种美味又营养的燕麦米做法

燕麦米是一种低糖、高营养、高能量的杂粮，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分。它不仅口感独特，而且烹饪方法多样，可以煮粥、打豆浆或与米饭一起闷煮。下面将为您介绍三种美味又营养的燕麦米做法。

燕麦米南瓜粥

材料：

• 燕麦米 50g
• 南瓜 150-200g
• 清水 适量

做法：

1. 燕麦米洗净后浸泡30分钟左右，南瓜去瓤去皮后切块备用。
2. 砂锅内加入浸好的燕麦米和适量清水，水量要比平时煮粥时略多一些。
3. 大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上。
4. 待燕麦米煮软熟后，加入南瓜再熬10-15分钟即可食用。

椰香燕麦米

材料：

• 椰汁 200g
• 燕麦米 4小把

做法：

1. 提前浸泡燕麦米15分钟。
2. 然后把燕麦米加水煮开后，再小火煮20分钟。
3. 之后把燕麦捞起来，加入椰汁中煮开再次煮开即可享用。

燕麦米鸡肉炒饭

材料：

• 燕麦米 70g
• 鸡胸肉 120g
• 鸡蛋 1个
• 青红椒 各半个
• 洋葱 四分之一
• 西兰花 100g

做法：

1. 燕麦米蒸熟，像蒸大米一样，熟了以后把水滤掉。
2. 鸡胸肉切丁加盐、黑胡椒、酱油腌制一会。
3. 青红椒切丁，洋葱切丝，西兰花掰小块焯水。
4. 热锅爆葱花，然后炒洋葱出香味，加入鸡胸肉，肉变色后加入青红椒，青红椒断生后加入西兰花。
5. 炒的差不多了就可以加点鸡精，把燕麦米放入鸡蛋液中搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒均匀，加入盐调味即可出锅食用。

食用注意事项

1. 浸泡时间：不建议泡一晚上。一般食用燕麦米只需浸泡15分钟即可，如浸泡太久，其中的营养成分会流失一部分到水中，同时还会影响燕麦米的口感。若是在夏天温度过高的时候，放在桌上浸泡一夜，还可能出现异味变质。建议最好即食即泡。但如果是那种定时煮粥的电饭锅，可以放好各种粥料食材后，预约时间浸泡煮熟食用。

2. 食用量：一次吃20克燕麦米比较合适。燕麦米的蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，食用后饱腹感强，不易消化，如一次性吃太多，容易造成肠胃不适，建议搭配其他食物一起适量食用最好。