专家解读：喝牛奶的利弊分析

专家解读：喝牛奶的利弊分析

牛奶是日常生活中常见的饮品，它既营养丰富又容易获取。然而，关于喝牛奶的利弊一直存在争议。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答，详细阐述了喝牛奶的益处和潜在风险。

喝牛奶的主要好处

1. 富含钙质：每100毫升牛奶约含120毫克钙，有助于骨骼和牙齿的健康。
2. 优质蛋白质：每100毫升牛奶大约提供3克高质量蛋白质，支持肌肉生长和修复。
3. 维生素D：牛奶中添加的维生素D有助于钙的吸收，并促进骨骼健康。
4. 维生素B群：特别是维生素B12，有助于红细胞生成和神经系统功能。

喝牛奶的潜在弊端

1. 乳糖不耐受：全球约65%的人口存在不同程度的乳糖不耐受，可能引起腹胀、腹痛等消化不适症状。
2. 过敏反应：牛奶蛋白过敏在儿童中较为常见，严重时可能引发皮疹、呼吸困难等反应。
3. 饱和脂肪：全脂牛奶含有较高的饱和脂肪，每100毫升约含3.3克，过量摄入可能增加心血管疾病风险。
4. 激素和抗生素残留：工业化生产中的牛奶可能含有微量激素和抗生素残留，长期摄入对健康潜在影响尚不明确。

结语

牛奶是一种营养价值极高的食品，但须考虑个体差异和饮用量。对于乳糖不耐受或对牛奶蛋白过敏者，可选择无乳糖牛奶或其他替代品。选择低脂或脱脂牛奶能够减少饱和脂肪的摄入。

本文原文来自泌谷论