坚果的功效和营养价值大揭秘：孕妇食用指南
坚果的功效和营养价值大揭秘：孕妇食用指南
坚果是孕期营养补充的重要来源，不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还富含多种维生素和矿物质，对胎儿的身体和大脑发育至关重要。但是，坚果的热量和脂肪含量较高，孕妇在食用时需要注意适量。本文将为您详细介绍各种坚果的功效和营养价值，以及孕妇在怀孕初期是否可以食用坚果。
坚果含有大量脂肪和蛋白质，在怀孕期间，胎儿和自己体内都急需这两种营养成分。胎儿营养的供给完全依靠准妈妈的营养吸收，所以孕妇一定要在孕期保持健康的饮食习惯，建立完善的饮食结构。对于胎儿，身体发育首先需要蛋白质，大脑发育需要不饱和脂肪酸。坚果属于脂肪类食物，热量和脂肪含量相当高，其所含油脂多是不饱和脂肪酸。另外坚果还含15～20%的优质蛋白质，十几种非常重要的、构成脑神经细胞的主要成分的氨基酸，同时还富含维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。所以说对于胎儿身体和大脑的发育非常重要。
常见坚果的功效和营养价值
核桃：核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。
瓜籽：常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病；西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效；葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
松籽：含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、延缓癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有润肺止咳、通便之效。
榛子：含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。有“坚果的王”的称呼。能补脾益气，涩肠止泻。
开心果：果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
孕妇食用坚果的注意事项
虽然坚果营养价值高，但其热量和脂肪含量也较高，孕妇在食用时需要注意适量。一般来说，每天食用30克左右的坚果即可满足身体需求。同时，孕妇在食用坚果时需要注意以下几点：
选择新鲜、无霉变的坚果，避免食用过期或变质的坚果。
避免食用过多的盐焗或糖渍坚果，以免摄入过多的盐分或糖分。
如果对某种坚果过敏，应避免食用该种坚果。
食用坚果时应细嚼慢咽，以免引起消化不良。
孕妇在食用坚果前，最好先咨询医生的意见，以确保安全。
现在有很多好吃的干果，种类也多，也是十分有营养的。