青稞酒的功效与作用、禁忌和食用方法

青稞酒的功效与作用、禁忌和食用方法

青稞酒，这种源自高原的独特饮品，不仅口感醇厚，更蕴含着丰富的营养价值和健康功效。从缓解便秘到中和胃酸，再到补充能量，青稞酒的功效令人称奇。本文将为您详细介绍青稞酒的多重功效、适宜人群、禁忌以及正确的饮用方法。

青稞酒的功效与作用

青稞酒是用青稞酿制而成的饮品，青稞属于一种生长在高原气候的植物。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净的独特风格，因其中含有膳食纤维、支链淀粉等成分，故青稞酒具有以下功效：

1. 缓解便秘：青稞酒中含有较多膳食纤维，膳食纤维有助于肠道蠕动，进而调节生理节律，有助于大便排出，故适量饮用青稞酒可帮助缓解便秘等症状。

2. 中和胃酸：青稞酒中含有支链淀粉，支链淀粉中含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，有助于中和胃酸，故适量饮用青稞酒可帮助缓解胃酸过多而导致的烧心、嗳气等症状。

3. 补充能量：青稞酒中含有硫胺素，是人体将碳水化合物转变成能量所必需的一种物质。硫胺素帮助身体产生焦磷酸硫胺素，进而将食物转变成能量，故适量饮用青稞酒有助于补充能量，可以帮助缓解疲劳等症状。

营养价值

青稞酒中含有膳食纤维、支链淀粉、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E，还含有钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质。

适宜和禁忌

适宜：胃酸分泌过多者。青稞酒加热后呈弱碱性，具有中和胃酸的作用，故胃酸分泌过多者适量饮用青稞酒，可帮助缓解胃酸过多而导致的烧心、嗳气等症状。

禁忌：无特殊禁忌人群。但需要注意的是：

• 孕妇应谨慎饮用。青稞酒为酒精类饮品，饮用青稞酒后酒精入血，不利于胎儿的生长发育，故孕妇应谨慎饮用。

• 婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿的胃肠系统发育不完善，青稞酒可能会刺激婴幼儿的胃肠道，从而产生不适症状，故婴幼儿应谨慎饮用。

食用方法

1. 直接饮用：青稞酒是已经酿造好的成品，故可以直接饮用，也可以先温酒再饮用，稍微加热后的青稞酒，饮用时口感更加香醇。

贮存方法

贮存青稞酒时，要置于常温、通风、干燥处。如果酒的度数能达到52度左右，能存放30年左右，但要求是瓷瓶包装。