红枣和枸杞有什么营养价值

红枣和枸杞有什么营养价值

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

红枣和枸杞都是具有丰富营养价值的食材。红枣富含维生素C、铁和膳食纤维，而枸杞则是良好的抗氧化剂，富含多种维生素和矿物质。

红枣

• 维生素C：每100克红枣含有约69毫克维生素C，有助于增强免疫力和促进铁的吸收。
• 铁：红枣含有丰富的铁元素，每100克约含2.3毫克，对预防缺铁性贫血有帮助。
• 膳食纤维：每100克红枣提供约6.5克膳食纤维，有助于消化系统健康。

枸杞

• 抗氧化剂：枸杞富含胡萝卜素和玉米黄素，有助于保护眼睛健康。
• 维生素A：每100克枸杞含有约5018微克维生素A，有益于视力和皮肤健康。
• 矿物质：枸杞中含有钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼健康和免疫功能。

红枣和枸杞在饮食中常用于滋补身体，适量食用有利于健康。但注意过量可能导致热量摄入增加或胃肠不适。