全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！

全麦杂粮软欧包—爆浆奶酪馅太香啦！

这款全麦软欧包，香翻天了！爆浆乳酪馅加大提子干，混合各种坚果、杂粮的醇香，酸酸甜甜超好吃！

全麦杂粮软欧包的用料

奶酪馅材料

表面装饰材料

全麦杂粮软欧包的做法

1. 准备好和面材料
2. 将食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
3. 3档搅拌成团，然后转5档揉出粗糙的手套膜
4. 加入黄油和盐混合均匀，全麦吐司不需要好的手套膜，粗膜状态就可以了
5. 准备好坚果、杂粮
6. 倒入厨师机中
7. 3档混合均匀即可
8. 取出面团团圆
9. 进行第一次发酵，28度发酵50分钟
10. 提前把提子干加朗姆酒浸泡，泡软后如果有酒没吸收完，炒一下即可，不要炒太干。（提子干太大，从中间剪开了）
11. 奶酪馅材料混合均匀
12. 装入裱花袋冷藏备用
13. 一发结束后取出面团
14. 分成12个剂子，一个84克左右。冷藏醒面15分钟
15. 准备好馅料，表面装饰材料混合均匀
16. 面团醒好后就可以包馅了，面团按扁，四周按薄挤入奶酪馅放提子干收口捏紧
17. 全部包好表面喷水
18. 粘上装饰材料，表面滚均匀
19. 全部做好啦！
20. 放入发酵箱发酵，30-35度，湿度80发酵至1.5倍大
21. 发酵好表面喷水雾，入炉烘烤
22. 风炉 ：200 度预热 ，155度烤18分钟。 平炉：上火180度 ，下火190度烤18分钟
23. 出炉啦！
24. 扳开看看，爆浆乳酪馅太香了！
25. 好吃停不下来！

全麦杂粮软欧包的烹饪技巧

奶酪馅可以用纯奶酪加糖粉用，不加卡仕达粉和淡奶油也可以。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！