酒窖装修的知识详解
酒窖装修的知识详解
酒窖是葡萄酒储存的理想场所，其设计和装修需要考虑多个关键因素。本文将详细介绍酒窖装修的相关知识，包括基本要求、功能分区规划、温度和湿度控制、照明选择以及空气流通等方面，帮助读者打造一个理想的葡萄酒储存环境。
酒窖的基本要求
理想的酒窖应符合下述几个基本要求：
- 有足够的贮存空间和活动空间。
- 通气性能良好。
- 环境易保持干燥。
- 隔绝自然光照明。
- 防震动、防巨声干扰。
- 有利于恒温的地方，最接近18度，湿度50-75%，那是最佳的。
常用的空间有：客厅，地窖，储藏室、墙角、楼梯角，餐厅等，利用面积从几平米到上千平米不等。
酒窖功能分区规划
专业定制酒窖将酒窖分为几个部分：展示区，品酒区，吧台区，装饰区，设备区及储蓄区等。
酒窖设计对酒窖温度的选择
我们经常问到的一个问题是，“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗？”回答是肯定的，但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。酒窖应装在室内最凉爽湿度最好的地方。
葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度，大致在8到18摄氏度，如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖遵循的基本原则。
酒窖设计对酒窖湿度的选择
一个理想的酒窖的湿度应该在60%至75%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。
酒窖设计对照明、光线的选择
酒窖照明是整体酒窖的一个重要组成部分。常用的射灯是最受欢迎的。这些应放在暗开关来控制亮度。几乎所有的光都会对葡萄酒产生损害，尤其对于白葡萄酒与气泡酒的影响更大。酒窖要保证是黑暗和无光的。酒窖里可以安置一个25瓦的小灯泡，或者最好使用蜡烛照明。如果安装了灯光，在你离开酒窖时记得关（熄灭）掉光源。
酒窖设计需注意酒窖里空气的流通
一个出色的酒窖应该处于一个空气流通的环境之内，通常会安装两个排风扇。如果酒窖是南北通透的，那排风扇应该安装在北墙（尽可能低的位置）和南墙（尽可能高的位置），这样热的空气会从南墙排出，凉爽的空气会在北墙进入。
