素食者如何避免气虚和体寒，教你药膳食疗方法！

素食者如何避免气虚和体寒，教你药膳食疗方法！

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始关注自身的健康状况。有些人长期不注意饮食搭配，生活方式会造成体质偏寒，偏虚等，但真的了解气虚和体寒其中的意义吗？本文将为您详细解析气虚、体寒等体质问题，并提供实用的药膳食疗方案，帮助您调理身体，恢复健康。

气与血的奥秘

气血是中医学的基础，是人体脏腑、经络等组织器官进行活动的物质基础和能量来源。

• 气：是运动着的、看不见的精微物质，主要有推动、温煦等作用，属于阳。
• 血：即血液。

当气不足时，就称为气虚。若进一步发展，可能会出现怕冷的症状，这就是阳虚，俗称“冷底”。血虚若进一步发展，则可能演变为阴虚，容易产生虚热，俗称“虚火”。

气虚与血虚可以简单理解为一组症状集合的症候群：

• 气虚：表现为神疲乏力、少气懒言、语声低微、自汗畏风（活动时症状加重）、舌质淡白苔白，脉虚无力。
• 血虚：表现为面色无华或萎黄、爪甲苍白、头昏眼花、心悸，舌质淡白略干苔薄白略干，脉细无力。

虚、寒、气虚：是病吗？

在西医认知中，这些可能不算疾病，但中医认为，人体各脏腑组织之间，以及人体与外界环境之间，既对立又统一，它们不断地产生矛盾、解决矛盾，这种动态平衡维持着人体的正常生理活动。

当平衡状态遭到破坏，而又不能立刻自行恢复时，就会发生疾病。因此，中医认为这些是需要调理的状况，其治疗原则是让不平衡的状态调整回归平衡，即“虚则补之”“寒则热之”，有气虚就补气，血虚就补血。

中医将体质虚弱分为四种类型：气虚、血虚、阴虚、阳虚。结合心、肝、脾、肺、肾五脏，每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等。

治疗虚弱的原则是“虚则辅之，实则泻之，热则寒之，寒则热之”。进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，需根据个人体质和病证进行辨证辨体进补，包括药补和食补。

体质调理方案

气虚体质

• 主要表现：少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振、虚热、自汗、脱肛、子宫下垂、舌淡而胖、舌边有齿痕、脉弱等。
• 调理方案：补气虚食品包括糯米、大豆、白扁豆、大枣、蘑菇等。药膳食疗方例如黄芪、桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精。

血虚体质

• 主要表现：面色萎黄苍白、唇爪淡白、头晕乏力、眼花心悸、失眠多梦、大便干燥、妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津、脉细弱等。
• 调理方案：补血虚食品包括黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、红糖、赤豆等。药膳食疗方例如当归、黄芪各15g放入纱布袋中与龙眼肉共蒸煮，可补血虚。

阴虚体质

• 主要表现：怕热、易怒、面颊升火、口干咽痛、大便干燥、小便短赤或黄、舌少津液、五心（二只手心、二只脚心与头顶心）烦热、盗汗、腰酸背痛、梦遗滑精、舌质红、苔薄或光剥、脉细数等。
• 调理方案：补阴虚食品包括百合、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等。药膳食疗方例如银耳红枣羹（或百合莲子羹）：银耳、红枣（或百合、莲子）适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。

阳虚体质

• 主要表现：除有气虚的表现外，平时怕冷、四肢不温、喜热饮、体温常偏低、腰酸腿软、阳痿早泄、小腹冷痛、乏力、小便不利、舌质淡溥、苔白、脉沉细等。
• 调理方案：补阳虚食品包括胡桃肉、桂圆、桂皮等。药膳食疗方例如二子汤：女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，连食数剂。

两虚体质

• 气阴两虚：既有气虚又有阴虚，其主要表现为：既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质。进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。
• 阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为：既怕冷又怕热、冬天特别怕冷、夏天又特别怕热、这是阴阳失调或阴阳两虚之体质。进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。
• 气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为：既有气虚的表现，又有血虚的表现。进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。

阴虚体质养生

阴虚体质是指由于脏腑功能失调，出现体内阴液不足、阴虚生内热等主要症状的体质状态。

• 体质特点：体形瘦长，手足心热，易口燥咽干，口渴，喜冷饮，大便干燥，吃辛热食物或熬夜易上火，常出现咽痛，口舌生疮，面色潮红，两目干涩，视物模糊，皮肤偏干，眩晕，耳鸣，睡眠差。舌红少津，少苔，脉象细弦或数。
• 饮食调养：阴虚体质者以滋阴潜阳为法，宜多食一些滋补肾阴的食物。可常食芝麻、糯米、绿豆等。应少吃辛辣刺激性食品，忌吃温热香燥食品，忌吃煎炸爆炒的食品，忌吃性热上火的食物，忌吃脂肪、碳水化合物含量过高的食物。

气虚体质养生

气虚体质是由于体内元气不足，出现气息低弱、脏腑功能状态低下等症状的体质状态。

• 体质特点：其基本特征是形体消瘦或偏胖，体倦乏力，面色苍白，语声低怯，常自汗出，一旦活动则自汗更为明显，心悸食少，舌淡苔白，脉虚弱。如果患病则各种症状加重，或伴有气短懒言、咳喘无力，或食少腹胀、大便溏泄，或脱肛，或心悸、怔忡、精神疲惫，或腰膝酸软、小便频多，男子滑精、早泄，女子白带清稀。
• 饮食调养：应通过饮食调养来补气、益气、行气。可用生谷芽、生麦芽之类，去其皮为宜，用来补益胃气，帮助消化和营养输布，使得气血生化有源。注意尽量少吃油炸食物，少喝汤水，不给本已虚弱的内脏增加太大的压力。可以常食粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐等。

通过进补待虚弱的表现消失，恢复健康后应停服进补食品及进补药膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虚则补之，实则泻之”，无虚不须补，避免不虚而补，补之过度或进补不当而引起的不良反应，反而对健康不利。