冬阴功汤的做法步骤

冬阴功汤的做法步骤

冬阴功汤是泰国最具代表性的传统美食之一，以其酸辣鲜香的独特风味闻名于世。这道汤品融合了多种香料的精华，不仅开胃提神，更是展现了泰国烹饪文化的独特魅力。

冬阴功汤的做法步骤

1. 处理虾：鲜虾挑去肠线备用。处理虾时，可以用牙签在虾尾的倒数第二三节处轻轻挑动，很容易就能拉出沙线。

2. 处理配菜：青柠檬洗净切片，香茅切片，红辣椒切碎，良姜切片。

3. 煮香料：在锅中放水，加入青柠檬、香茅草、良姜和柠檬叶，煮出香味后，将香料捞出来。捞出的香料与鲜虾拌匀，能更好地帮助去除腥味。

4. 煮汤：在锅中放入冬阴功酱，下鲜虾，煮至虾变红。煮虾时要掌握好时间，不要煮太久，否则虾肉会变老，影响口感和味道。最后加入椰浆和鱼露调味。

5. 出锅装碗：将煮好的冬阴功汤盛出，喝的时候可以加入香菜，味道更佳。

这道冬阴功汤不仅美味可口，而且制作步骤清晰易懂，非常适合在家尝试制作。快动手试试吧！