糯米糍怎么保存不易变质

糯米糍怎么保存不易变质

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新浪网

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糯米糍是一种深受人们喜爱的传统美食，但如何保存才能保持其口感和新鲜度呢？本文将为您详细介绍糯米糍的保存方法，包括分季节保存和自制糯米糍的保存技巧。

分季节保存办法

春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

自制糯米糍保存办法

最好是选择冷冻进行保存，因为自制的通常没有添加任何防腐剂之类的，密封好之后进行冷冻。