香焖入骨，美味四溢——经典焖排骨制作教程

香焖入骨，美味四溢——经典焖排骨制作教程

香嫩的排骨搭配鲜爽的胡萝卜、香甜的玉米和软糯的土豆，再加上熟板栗的香甜，经过多味香料精心调味焖制，食材相互交融，色泽黄润油亮，香气四溢。这道美味的焖排骨，非常适合周末在家制作，让美味在舌尖绽放，让幸福在心中流淌。

焖排骨的用料

• 排骨 500g
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 玉米 1根
• 熟板栗 100克

焖排骨的做法

1. 准备排骨：精选小排，洗净后用清水泡半小时去血水。
   

2. 腌制排骨：用2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，姜丝，胡椒粉腌至少半小时。
   

3. 煮排骨：腌好后冷水下锅开始煮。
   

4. 准备配菜：将胡萝卜、土豆、玉米切块备用。

5. 炒制排骨：在焖锅里倒油，倒入排骨翻炒至两面金黄。

6. 调味：加适量冰糖，葱姜蒜，八角香叶，翻炒出香味，倒入两大勺黄豆酱，1勺生抽，1勺老抽，翻炒。
   

7. 焖煮：倒入开水，加少许胡椒粉和盐，盖盖儿焖煮15分钟。
   

8. 加入配菜：倒入土豆，胡萝卜块，玉米段，板栗，继续焖煮15-20分钟。
   

9. 收汁出锅：待土豆煮软后即可出锅，也可以大火收汁。这道菜的汤汁非常美味，建议保留。

焖排骨的烹饪技巧

这道菜的关键在于排骨的腌制和焖煮的时间掌握，以及各种香料的搭配。建议按照步骤仔细操作，以达到最佳的口感和风味。