蒸鸡蛋羹的营养价值及功效是什么

蒸鸡蛋羹的营养价值及功效是什么

蒸鸡蛋羹是一道广受欢迎的家常菜，以其营养丰富、易于消化的特点深受人们喜爱。它不仅适合各类人群食用，特别是儿童、老人及病患恢复期的人群，更是一道理想的营养补充食品。

蒸鸡蛋羹的主要原料是鸡蛋，每100克鸡蛋含有约13克蛋白质，蒸制过程中保留了鸡蛋的大部分蛋白质，有助于维护和修复身体组织。此外，鸡蛋还富含多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素，这些维生素在维持视力、促进骨骼健康和增强免疫力等方面发挥重要作用。

蒸鸡蛋羹还含有铁、锌、磷、硒等矿物质，其中铁有助于预防贫血，锌有助于增强免疫功能，磷对骨骼和牙齿健康有益，硒具有抗氧化作用。虽然鸡蛋含有一定量的胆固醇，但适量摄取不会显著提高血液胆固醇水平，反而其所含的卵磷脂有助于调节胆固醇代谢。

蒸鸡蛋羹的质地柔软，非常容易被消化吸收，是胃肠功能较弱人群的理想选择。作为一种高营养、低热量、易消化的食物，适量食用蒸鸡蛋羹，可以满足日常营养需求，保持身体健康。