鸭血豆腐的家常做法

鸭血豆腐的家常做法

鸭血豆腐的食材准备

• 鸭血：60克
• 豆腐：240克
• 姜片：少量
• 胡椒粉：少量
• 酱油：适量
• 蒜：少量
• 水：适量
• 耗油：适量

鸭血豆腐的制作步骤

1. 准备好所有食材。
   

2. 将豆腐和鸭血切块，蒜切碎，姜切丝。
   

3. 将鸭血和豆腐分别放入开水中煮1-2分钟。
   

4. 捞出备用。

5. 起油锅，放入食用油，加热。

6. 放入姜丝，蒜碎炒出香味，放入鸭血翻炒。

7. 倒入酱油和蚝油。

8. 放入半碗清水。

9. 放入胡椒粉增香。

10. 煮开后放入豆腐。

11. 翻拌均匀裹上酱汁。

12. 扣上盖子，焖煮入味。

13. 大火收汁准备出锅。

烹饪技巧

1. 鸭血先焯水有去腥作用。
2. 天气湿热，用过的刀筷及时清洗干净，放入臻米刀筷消毒架里烘干消毒，防止滋生细菌。

这道鸭血豆腐不仅美味可口，而且制作过程简单易懂，非常适合家庭日常烹饪。快动手试试吧！