精选各地羊汤参考配方，一定要好好收藏

精选各地羊汤参考配方，一定要好好收藏

羊汤作为中国传统美食中的一颗明珠，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。不同地区的羊汤各具特色，从选材到配料都有其独到之处。下面为大家精选了几个地方的羊汤参考配方，无论是想在家尝试制作，还是对美食文化感兴趣的读者，都值得收藏参考。

沂源全羊汤

原料：
肉15kg，羊肝2kg，羊肠2.5kg，羊肚1kg，羊肺1kg。

香料配方：
白芷30g，小茴香，良姜，香菜籽，香叶各5g，山柰10g，砂仁10g，草果（去籽）5个，山根花50g，清水35kg

菏泽羊汤

原料：
羊肉9kg，羊骨5kg。

香料配方：
白芷20g，丁香2粒，陈皮10g，干淮山300g，香叶5g，草果2个，小茴香5g，当归3g，山柰15g，白胡椒50g。

单县羊肉汤

原料：
羊肉10kg，羊骨500g，羊油2kg。

香料配方：
草果5个，白芷150g，桂皮20g，良姜15g，山柰15g，花椒100g，小茴香100g。

临汾羊杂汤

原料：
羊肉20kg，羊杂7kg，羊骨5kg。

香料配方：
小茴香200g，香叶30g，白芷30g，干花椒30g，香茅30g，黄芪15g，葱段300g，姜块150g。

盐池羊汤

原料：
羊肉8kg，羊骨5kg，香料粉200g。

香料配方：
白芷10g，白胡椒10g，小茴香10g，干姜10g，黄芪10g，党参10g，桂皮3g，陈皮3g，良姜8g，花椒30g，甘草3g，白豆蔻5g，八角5g，孜然5g，香茅3g，肉蔻2g，砂仁2g，香叶2g，桂枝3g，山柰2g，荜拔2g，丁香1.5g，草果1.5g以上全部香料打成粉。