中国可食用的十大名螺，你知道螺蛳是哪种螺吗？
中国可食用的十大名螺，你知道螺蛳是哪种螺吗？
在中国的美食文化中，螺类一直占据着重要的地位。从南到北，从江河湖海，各种可食用的螺类不仅丰富了人们的餐桌，也承载着独特的饮食传统。本文将为您介绍中国十大可食用名螺，带您领略这些美味螺类的独特魅力。
第十名：方形环棱螺
因其壳有环形棱状棱，故名环棱螺。淡水螺类，广泛生活在我国南方各大水系的河网湖沟之中，即为我们日常俗称的“螺蛳或田螺”之一。对水质要求相对较高，主要以淡水中的有机物和水藻为食，喜欢昼伏夜行。其螺肉可食，河鲜佳品，可以加工成螺蛳粉的配料之一。其壳有一定的药用价值，多制成螺粉作为禽畜的添加饲料。
第九名：红螺
因其螺盖深红，故名红螺。海生螺类，雌雄同体生物，存在着明显的凸起螺纹，壳大肉肥，是我国主要的经济螺类之一。主要产于我国黄海和东海水域。以浅海中的藻类和有机物为食，其螺肉是重要的海产品，贝壳可以入中药，也可作为多种工艺品的原料。
第八名：锥螺
俗称猪公螺，海生螺类，形如圆锥，故名锥螺。存在着明显的年轮状生长螺旋纹，是我国比较重要的海鲜螺类。主要以食水中微生物为生，螺肉鲜美，螺壳多用于制作碳酸钙的原料。我国的东海及南海水域内都有分布。
第七名：扁玉螺
俗称“猫眼螺”，海生螺类，通体展开如飞碟状，螺底如猫眼绿瞳，故俗称猫眼螺。多生活于细沙浅海底，以海藻和其他小型贝类为食，我国海域皆有分布。螺肉吸水后，硕大饱满，其味道鲜美。螺壳是重要的工艺品原材料，用于加工成纽扣和其他装饰品。
第六名：琴螺
俗称杨桃螺，因形如竖琴而得名，螺身有竖螺纹，形体优美，成为重要的工艺装饰品。主要分布于我国南海海域，主要以捕食其他海洋微型生物为生，其肉可食用，因其螺纹如蜀锦，又称蜀江螺。
第五名：东风螺
因其螺壳有花斑蚊，又称花螺。主要杂食性螺类，以海中植物或微生物为食。其肉可食，且味道鲜美，是我国极其重要的经济螺类之一。其价格较高，贝壳可入中药，具有重要的药用价值。主要分布于我国南海的近海海域。
第四名：椰子涡螺
因其螺壳形如椰子且体型巨大，故名椰子螺。主要以其他螺类和贝类为食。一般生活在热带海域，我国主要分布在南海近海水域。其螺肉质感脆韧，是广受欢迎的海鲜产品；其螺壳油亮光泽也是重要的收藏艺术品。
第三名：角螺
因其螺壳尾部中空后常作为渔民号角，故又称响螺。具有明显的凸起螺纹，质地坚硬。主要以海中贝类为食。螺肉鲜美，采捕难度较大，因此价格较高，是重要的海鲜制品；螺壳具有重要的中药价值。在我国主要分布于东海和南海的沿海水域。
第二名：环棱螺
因栖息于淡水石头上而又得名石螺，也是我们常说的螺蛳之一体型较小，主要生活于小河溪水之中，水质要求较高。常以淡水植物为食，有着昼伏夜行习性。中国人喜欢捕捉石螺，剪掉螺尾，倒油吐沙。其螺肉虽小，但味道鲜美。我国农村也常不作加工，直接作为水禽饲料。
第一名：中国圆田螺
我国特有螺种，是我国常食用的螺蛳之中，体型最大的品种。是我国历史上最早食用的螺蛳之一。在我国主要栖息于各水系的湖泊河流之中，主要以淡水中的浮游生物和藻类为食。在我国野生状态下产量也极高，大量出口到其他国家并被多国引进。螺肉鲜美可食，除了中餐鲜食，也可以规模化提取螺肉；也作为禽畜及鱼类的辅食粗饲。