科学养鹅技术：鹅种蛋的保存和运输指南

科学养鹅技术：鹅种蛋的保存和运输指南

鹅种蛋的保存和运输是养鹅过程中至关重要的一环，直接关系到孵化率和雏鹅的成活率。本文将详细介绍鹅种蛋保存和运输的关键技术要点，包括温度、湿度、翻蛋、通风、保存时间、包装和运输等方面的具体要求，帮助养殖户提高孵化效果。

温度

温度是种蛋保存最重要的条件，胚胎发育的临界温度（又称生理零度)为23.9℃，超过这个温度胚胎就会恢复发育。温度过低，虽然胚胎发育仍处于静止休眠状态，但胚胎的活力下降。-2℃时胚盘致死。因此孵化前种蛋的保存温度不能过高或过低。一般认为种蛋适宜的保存温度是818℃，如果保存期超过5天，则保存温度最好为1011℃。

湿度

较理想的保存种蛋的相对湿度是70%~80%。这种湿度与鹅蛋的含水率比较接近，蛋内水分不会大量蒸发。湿度太低蛋内水分大量蒸发，会影响孵化效果，若湿度过高则会使蛋发霉变质。用水洗过的种蛋不易保存。

翻蛋

蛋黄比重较轻，总是浮在蛋白的偏上部。为了防止胚盘和蛋壳粘连，影响种蛋品质，在种蛋保存期内要定期翻蛋。一般认为，保存时间在1周内可不必翻蛋，超过1周每天至少翻动1次，翻动蛋位角度90°以上。

通风

保存种蛋的房间，要保持良好通风，清洁，无特别气味，无阳光直时射，无冷风直吹。要将种蛋码放在蛋盘内，蛋盘置于蛋盘架上、并使蛋盘四周通气良好，堆放化肥、农药或其他有强烈刺激性气味物品的地方不能存放种蛋，以防这些异味经气体交换进入蛋内，影响胚胎发育。种蛋也要预防蝇吮蚁叮。

保存时间

种蛋保存时间愈短对提高孵化率愈有利。在适当的条件下，保存时间一般不应超过7天。长时间保存时即使保存条件适宜，孵化效果也会受影响。因为长期保存后，蛋白本身的杀菌能力会急剧降低，水分蒸发多会导致系带和蛋黄膜变脆，酶的活动使胚胎衰老，蛋内营养物质变性，蛋壳表面细菌繁殖波及胚胎。保存时间在2周以内，孵化率下降幅度小；保存2周以上，孵化率显著下降；保存3周以上，孵化率急剧下降。因此，在可能的条件下，种蛋越早入孵越好，尽量不超过14天。

种蛋的包装

引进种蛋时常常需要长途运输，如果保护不当，往往引起种蛋破损、系带松弛、气室破裂等，导致孵化率降低。因此，应注意种蛋的包装。包装种蛋最好使用专门制作的纸箱，纸箱要求强度好，四壁有孔可通气，箱内要用厚纸片做成方格，每格放1枚种蛋，各层之间再用厚纸片隔开。种蛋放置时要大头朝上、小头朝下。如果没有纸蛋箱，也可用木箱或竹筐装运。装蛋时，每层蛋间和蛋的空隙间用干燥、干净整洁的锯末、稻糠、稻草填充防震。无论使用什么包装，种蛋都应尽量大头向上或平放，排列整齐，以减少蛋的破损。

种蛋的运输

运输种蛋要求快速、平稳、安全，要避免日晒雨淋，防止剧烈颠簸。因此，在夏季运输时，要有遮阴和防雨设备；冬季运输应注意保温，以防种蛋受冻。运输工具要求快速平稳，安全运送。装卸时轻装轻放，严防强烈震动，强烈震动可导致气室移位、蛋黄膜破裂、系带折断。经长途运输的种蛋到达目的地后应尽快消毒装盘入孵，不可储存。