竹荪：菌中皇后，营养价值与种植方法详解

竹荪：菌中皇后，营养价值与种植方法详解

竹荪，又称竹笙或竹参，是一种珍贵的食用菌类，被誉为“菌中皇后”。它不仅营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，而且具有独特的外观特征，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”等。本文将详细介绍竹荪的分类、特征、种植方法和繁殖方式等信息。

竹荪（学名：Dictyophora indusiata）为鬼笔目、鬼笔科、竹荪属真菌，原产于世界各地均有分布，我国西南各省分布较广。野生于高温高湿地区，是竹林腐生真菌，寄生于枯竹根部的隐花菌类，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。同属常见并可供食用的共有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。其外观独特，具有深绿色菌帽，雪白的圆柱状菌柄，粉红色蛋形菌托，菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开。因此，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

颜色分类：白色_棕色

作物分类：菌类
味道分类：鲜香
形状分类：伞形
光照需求：弱光
开花季节：无花
培育难度：中等
适宜温度：22℃±4℃
酸碱范围：5.5±0.4（PH）

竹荪作物特征

幼担子果菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色，中层胶质，内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，菌柄将菌盖顶出，柄中空，白色，外表由海绵状小孔组成。包被遗留于柄下部形成菌托，菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子。盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8cm以上。

竹荪种植方法

野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求。当孢子萌发形成菌丝，通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养，进入生殖生长阶段，菌丝体形成无数菌索，在其前端膨大发育成纽结状原基，在适宜条件下，经过一个多月生长，原基形成菌蕾，状如鸡蛋。

竹荪繁殖方式

当菌蕾顶端凸起如桃形时，多在晴天的早晨由凸起部分开裂，先露出菌盖，菌柄相继延伸，到中午柄长到一定高度时即停止伸长。菌裙渐渐由盖内向下展开，空气相对湿度为95%时，菌裙生长正常，温度偏低和湿度过小时不能正常展裙。下午4-5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下。孢子光滑，透明，椭圆形。

竹荪开花形态

竹荪不会开花。