猪脑要炖多久才没有寄生虫

猪脑要炖多久才没有寄生虫

引用

39健康网

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http://food.39.net/a/241022/f4u6unj.html

猪脑中的寄生虫通常在煮沸10-15分钟后被杀死。为确保安全，可以根据寄生虫的种类和耐高温能力适当延长或缩短煮沸时间。

猪脑中可能存在的寄生虫包括猪肉绦虫和囊虫，这些寄生虫在高温下通常需要10-15分钟才能被杀死。如果猪脑中的寄生虫是猪肉绦虫，通常在沸水中煮110分钟即可杀死。因为猪肉绦虫的卵和幼虫对高温的抵抗力较差，10分钟的高温足以将其彻底杀死。如果猪脑中的寄生虫是囊虫，则可能需要更长的时间，如15分钟，才能被杀死。因为囊虫的囊泡在高温下较为坚韧，需要更长时间的加热才能使其破裂，释放出囊虫。

在处理猪脑时，应注意避免与未完全熟透的猪肉接触，以减少感染寄生虫的风险。