气血越足，睡眠越好！常吃这8道“滋补菜”，滋补养血，安神助眠

气血越足，睡眠越好！常吃这8道“滋补菜”，滋补养血，安神助眠

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JJHCL54P053786ZG.html

在快节奏的现代生活中，良好的睡眠成为了一种珍贵的“奢侈品”。而气血不足往往是影响睡眠质量的一个重要因素。今天，为您推荐 8 道美味又滋补的“安神菜”，让您通过饮食来调养身心，拥抱香甜的梦乡。

猪肉白菜饺子

材料：猪肉馅、白菜、饺子皮、葱、姜、盐、生抽、香油

做法：

1. 白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟后挤干水分。
2. 猪肉馅加入葱末、姜末、盐、生抽、香油搅拌均匀，再加入白菜碎拌匀。
3. 取一张饺子皮，放入适量馅料，包成自己喜欢的形状。
4. 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起即可捞出享用。

山药玉米排骨汤

准备食材：山药，玉米，排骨，姜片，葱花。

做法步骤：

1. 排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水洗净备用。
2. 山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小段。玉米洗净后剁成小块。
3. 将排骨、玉米、山药、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开后转小火炖煮一个小时。
4. 炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

咸蛋黄酿南瓜

材料：南瓜1个（中等大小）；咸蛋黄4颗；虾仁 100克；鸡胸肉 100克；小葱 2根；料酒 1勺；生抽 1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量

步骤：

1. 准备南瓜：将南瓜洗净，切去顶部，挖去南瓜内的籽，留出一个空心的南瓜壳。注意不要切得太深，底部要保留一些厚度。
2. 蒸南瓜：将处理好的南瓜放入蒸锅中，蒸约20-25分钟，直到南瓜变软。用筷子插入南瓜，如果轻松插入则说明南瓜已经蒸熟。
3. 处理咸蛋黄：咸蛋黄用小刀切开，取出蛋黄，放入碗中，稍微捣碎。可以根据个人口味调整咸蛋黄的数量。
4. 准备其他食材：虾仁剁成茸，鸡胸肉剁成肉末，葱切成葱花备用。
5. 调味虾肉和鸡肉：在一个碗中，将剁好的虾仁和鸡肉末加入少许料酒、生抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀。
6. 混合咸蛋黄和肉馅：将捣碎的咸蛋黄加入虾肉和鸡肉混合物中，搅拌均匀，确保蛋黄和肉馅充分融合。
7. 填充南瓜：将调好的咸蛋黄肉馅小心地填入蒸熟的南瓜壳中，轻轻压实。
8. 再次蒸制：将填好馅的南瓜放回蒸锅，继续蒸10-15分钟，直到肉馅完全熟透，咸蛋黄的香味也融入南瓜中。
9. 装盘享用：取出蒸好的咸蛋黄酿南瓜，撒上葱花点缀，即可上桌。

麻婆豆腐

食材:嫩豆腐，猪肉，蒜末，小米辣，豆瓣酱，酱汁。

做法步骤:

1. 酱汁:碗中放入生抽、食盐、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2. 嫩豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞起来沥干水分备用。猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。
3. 起锅烧油，油热后放入肉末翻炒至变色，放入蒜末和小米辣炒香，接着放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入焯过水的嫩豆腐翻炒均匀。
4. 最后淋入酱汁，翻炒煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

娃娃菜豆腐炒肉

准备食材: 娃娃菜、豆腐、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1. 娃娃菜清洗干净切小段备用，接着把瘦肉清洗干净切好，再准备好豆腐和蒜末。
2. 热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入瘦肉爆炒，煸炒至变色后，再加入离料酒、生抽和食盐调味提鲜。
4. 接着倒入娃娃菜一起翻炒炒软，然后加入煎好的豆腐一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

大萝卜牛肉汤

所需食材：白萝卜，牛肉，盐，鸡精，胡椒粉，葱花，香菜

美味做法

1. 大白萝卜去皮洗净切成小块备用，牛肉洗净切成小块备用。
2. 另起锅烧水，放入牛肉煮，煮开撇去浮沫，加点盐继续炖煮一个半小时，放入白萝卜，加点鸡精，胡椒粉，继续炖煮半个小时，煮熟盛出撒葱花，香菜末即可，热热乎乎，营养滋补。

手撕包菜

材料：包菜（卷心菜） 500克；干辣椒 适量；大蒜 3瓣；生姜 1小块；干贝素或鸡精 适量；白糖 1小勺；酱油 适量；盐 适量；食用油 适量；醋（可选）适量

步骤：

1. 准备包菜：将包菜的外层老叶去掉，用清水冲洗干净。然后将包菜切成四瓣，手撕成不规则的小块。这样可以保留包菜的纤维，口感更有嚼劲。
2. 准备配料：大蒜切成末，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。根据个人口味，辣椒的量可以适量增减。
3. 热锅凉油：锅中放入适量的食用油，开中小火，油热后先放入干辣椒段煸炒，炒出辣味，再加入姜丝和蒜末，炒至蒜香四溢。
4. 翻炒包菜：将手撕好的包菜加入锅中，快速翻炒，确保包菜均匀受热。可以使用铲子翻动包菜，也可以用锅盖盖住，焖一会儿让包菜稍微软化。
5. 调味：加入适量的盐、白糖、酱油，翻炒均匀。盐的量根据个人口味调整，酱油可以给菜肴增添色泽和风味。
6. 加水焖煮：加入少量的水，稍微多一点水可以使包菜更软，避免炒糊。将锅盖盖好，小火焖煮3-5分钟，至包菜变软入味。
7. 收汁调味：水分稍微收干后，尝试一下味道，根据需要可加入一点醋来提味，增加一丝酸爽感。最后再翻炒均匀，收干汤汁即可。
8. 出锅装盘：包菜炒至软烂且入味后，关火，盛出装盘，撒上一点香葱末或芝麻装饰，增加风味。

黑豆核桃猪腰汤

材料：黑豆 50 克、核桃 10 个、猪腰 1 个、生姜、盐

做法：

1. 黑豆提前浸泡 3 小时，核桃去壳。
2. 猪腰洗净，剔除筋膜，切成花刀，用盐和料酒腌制 10 分钟。
3. 锅中加水，放入黑豆、核桃、生姜，大火烧开。
4. 放入猪腰，煮至熟透，加盐调味。

黑豆、核桃和猪腰都有补肾益精、养血安神的作用。

以上 8 道滋补菜，做法简单，营养丰富。坚持食用，让您气血充盈，睡眠香甜，精神饱满每一天！