薯蓣：从药用价值到食疗功效的全面解析

薯蓣：从药用价值到食疗功效的全面解析

薯蓣，又称山药，是一种常见的中药材，具有多种药用价值。它主要来源于薯蓣科薯蓣属薯蓣的块根，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效，常用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚喘咳、慢性肾炎、糖尿病等多种疾病。

薯蓣主治

薯蓣主要用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚喘咳、慢性肾炎、糖尿病、遗精、遗尿、白带等症状。一般用量为9～18g。

薯蓣选方

1. 治脾虚久泻：山药、党参各12g，白术、茯苓各9g，六曲6g，水煎服。
2. 治小儿腹泻（水泻）：山药、白术各9g，滑石粉、车前子各3g，甘草1.5g，水煎服。
3. 治糖尿病：山药、天花粉、沙参各15g，知母、五味子各9g，水煎服。

薯蓣药用部位

薯蓣来源于薯蓣科薯蓣属薯蓣的块根。它是一种缠绕草质藤本植物，块茎呈长圆柱形，垂直生长，可长达1m，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶在茎下部互生，在中部以上对生，稀3叶轮生。叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3～9(16)cm，宽2～7(14)cm，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形。幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2～8cm，近直立，2～8个着生于叶腋，偶尔呈圆锥状排列。花序轴明显地呈“之”字状曲折。苞片和花被片有紫褐色斑点。雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小。雄蕊6枚。雌花序为穗状花序，1～3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2～2cm，宽1.5～3cm，外面有白粉。种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6～9月；果期7～11月。生于山谷林缘或灌丛中。

薯蓣选购保存

薯蓣在全国各地均有栽培或野生，朝鲜、日本也有分布。

薯蓣相关中药

• 薯蓣丸（大山芋丸）：补益脾胃，生化气血，祛风除邪。
• 黄耆丸：壮气补虚。
• 韭子丸：温肾壮阳，补气养血，固肾涩精。
• 肾气丸（金匮肾气丸、八味背气丸）：温补肾阳。
• 猪肚丸：解肌热。

薯蓣相关偏方

• 薯蓣半夏粥：治疗妊娠呕吐。
• 一味薯蓣饮：补肺肾，补脾胃，滋阴利湿。
• 薯蓣粥：适用于阴虚痨热，或喘，或嗽，或大便滑泄，小便不利，一切羸弱虚损之证。
• 生薯蓣羹：治疗下焦虚冷，小便多数，瘦损无力。
• 薯蓣鸡蛋黄粥：治疗肠滑不固之久泄泻。

薯蓣相关食疗

• 薯蓣红参肚：养元气，补脾胃。适用于脾虚气弱、食少、消瘦、神疲等症。经常食用可使乳房丰满。

薯蓣相关茶方

• 枸杞子薯蓣茶：滋补肾阴，涩精止泻。适用于阴虚火旺所致早泄等。