香煎牛肉饼：外酥里嫩的美味佳肴

香煎牛肉饼：外酥里嫩的美味佳肴

香煎牛肉饼是一道简单又美味的家常菜，选用优质牛肉搭配猪肥肉、荸荠等食材，通过精心调制和煎制，呈现出外酥里嫩、香气四溢的口感。这道菜既可以搭配米饭食用，也可以作为西式餐点的配菜，非常适合家庭制作。

香煎牛肉饼的用料

• 牛肉：130克
• 猪肥肉：20克
• 荸荠：2个
• 香菜梗：15克
• 陈皮：2克
• 迷迭香：1支
• 熟白芝麻：少许
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油：2勺
• 酱油：1.5勺
• 鸡汁：1勺
• 胡椒粉：1克
• 料酒：1小勺
• 糖：1克
• 生粉：4克

香煎牛肉饼的做法

1. 准备香煎牛肉饼的主要材料，将牛肉与肥肉一起剁碎，荸荠、香菜梗、陈皮切碎备用。
   

2. 将处理好的肉末与荸荠、香菜梗、陈皮混合，加入酱油、鸡汁、胡椒粉、糖、料酒等调味料。
   

3. 在肉末中加入生粉，搅拌均匀。
   

4. 用一些时间充分搅拌牛肉末，使其具有一定的粘性，然后静置5分钟。
   

5. 烧热锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜菜籽油。

6. 将适量的牛肉末分团放入锅内，压扁成饼状。

7. 将牛肉饼两面煎熟后，放入迷迭香煎几秒，以增加香气，最后关火。牛肉饼边缘带点焦香会更加美味。

8. 美味的香煎牛肉饼就完成了！
   
   

香煎牛肉饼的烹饪技巧

• 在搅拌牛肉末时，要充分搅拌至肉末有粘性，这样煎出来的牛肉饼才会更紧实。
• 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
• 迷迭香的加入可以提升香气，但也可以根据个人口味选择其他香料。

这道香煎牛肉饼不仅适合搭配米饭食用，也可以作为西式餐点的配菜，非常适合家庭制作。希望你能尝试制作，享受美味的香煎牛肉饼！