都匀毛尖：贵州三大名茶之一，中国十大名茶

都匀毛尖：贵州三大名茶之一，中国十大名茶

都匀毛尖，又名“鱼钩茶”“雀舌茶”，是贵州省都匀市的特产，主要产自团山、哨脚、大槽一带，被誉为贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一。其外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲泡后香气持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈，具有独特的“三绿透黄色”特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

都匀毛尖采用清明前后采摘的初展一芽一叶，经过杀青、揉捻、做形、提毫、干燥等五道非遗手工制作技艺精制而成。这种独特的制作工艺，使得都匀毛尖不仅口感独特，而且富含多种对人体有益的成分。

都匀毛尖的历史荣誉众多，1982年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上被评为“中国十大名茶”；1999年获得“贵州省名牌产品”称号；2002年荣获“贵州省名优茶”称号；2007年获得“贵州省名优绿茶奖”等荣誉。

都匀毛尖不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。它承载着贵州茶文化的精髓，是中国茶文化的重要组成部分。同时，都匀毛尖还具有降低血压、净化人体机能、抗癌物质的突变作用等功效，是一种兼具饮用价值和保健价值的优质茶叶。