酒谱 | 源于华人之手新加坡司令

酒谱 | 源于华人之手新加坡司令

新加坡司令是一款源自华人之手的鸡尾酒，由一位来自中国海南的调酒师卢崇文在1915年为适应当时的社会环境而创造。这款酒不仅在新加坡享有盛誉，更成为了华人对鸡尾酒界的重要贡献。

“这款酒，可谓华人在鸡尾酒界里的贡献”

在新加坡仍旧属于英国殖民地时
在Raffles Singapore酒店会出现许多上等名流
他们都会选择在这聚会社交
1915年
一位来自中国海南籍的调酒师卢崇文
加入了这家酒店工作谋生
他发现在这群上等名流之中
女性只能选择果汁饮料以及茶水
这也是由于当时的英国社会环境有关
女性不被允许在公众场合饮用酒精饮料
卢崇文思考再三
决定制作一款“伪装”的鸡尾酒
这款鸡尾酒就是“新加坡司令”
杜松子酒、樱桃酒、法国廊酒
君度橙酒加上菠萝汁、柠檬汁
再配以少女粉红的石榴糖浆
看起来，这就是一杯果汁
这款酒面世后，被众多名流争先品尝
在当时的酒界中产生了一句俗语
“来到新加坡，一定要试试Raffles酒店的新加坡司令”
为了安全起见
调酒师卢崇文还把配方藏在了保险箱中
在他去世后
配方传承他的后人
公诸于世

Singapore Sling

· 材料 ·
冰块适量
45ml金酒
20ml樱桃白兰地
7ml法国廊酒
5ml橙味利口酒
15ml柠檬汁
8ml石榴糖浆
115ml菠萝汁
安格图斯苦酒1滴
（个人选择）苏打水适量
菠萝一小片

**· 制作 ·**
step 1
在美式调酒壶中放入冰块，倒入所有材料
step 2
轻柔摇晃
step 3
将调制好的酒倒入加好冰块的长饮类杯中
step 4
使用菠萝一小片进行装饰
制作完成

*调酒师可根据个人口味选择是否加入苏打水

小知识：这款酒的定义是烈酒+糖+水
新加坡司令就是在这个基础上增加了风味