甲鱼的功效与营养价值

甲鱼的功效与营养价值

甲鱼，又称鳖，是一种富含营养的食材，具有多种健康功效。

1. 高蛋白低脂肪：每100克甲鱼肉中约含有17克蛋白质和2克脂肪，其蛋白质含量较高且易于消化吸收，有助于增强体力和免疫功能。

2. 丰富的维生素和矿物质：甲鱼含有维生素A、B族维生素，以及钙、铁、锌、硒等微量元素。维生素A有助于维护视觉健康，B族维生素参与能量代谢，而矿物质对骨骼健康和免疫功能至关重要。

3. 胶原蛋白和角蛋白：甲鱼的胶质部分富含胶原蛋白和角蛋白，这些成分有助于皮肤弹性和光滑，对关节健康也有一定益处。

4. 抗氧化作用：甲鱼中含有多种有机酸和生物活性物质，能够清除自由基，具有一定抗氧化作用，有助于减缓衰老过程。

建议在饮食中适量摄入甲鱼，以平衡营养摄取，同时注意食品安全和个人过敏史。

本文原文来自"品位录"网站